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科普一分钟——自热米饭是“塑料”吗？

上传时间：2023-10-26 17:58

科普海南

原创

食品安全自热米饭

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视频简介：自热米饭中的大米可以分为再造米、阿尔法米和无菌米三类，目前最常见的是再造米，它将大米研磨成粉后，加入魔芋粉等淀粉以及单双甘油脂肪酸酯等食品添加剂，重新压制成米粒形状的产品；阿尔法米是将天然大米蒸熟后，进行干燥和脱水的产品；无菌米则是将天然大米蒸熟以后不干燥不脱水，直接进行无菌包装的产品。其实，把塑料做成大米的工艺成本远比普通大米高，在食品安全方面也过不了关，因此，不存在自热米饭是“塑料”一说。

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