物种图册 | 土人参：“土”的有价值

土人参，它的名字虽然多了“人参”，但本质上和人参一点关系也没有，因其根茎和人参相似而得名，亦有假人参、参草、土高丽参、紫人参、煮饭花等别名。

近日，中国绿发会保护地主任霍老师连续多天观察，终于在日落左右的时间里，拍摄到了土人参娇小动人的花朵。

紫红色小花零散的开在枝头，金黄色的花蕊点缀着，犹如面带桃花的少女娇俏美丽。这个时节，细长的花序梗上结出了深红色的蒴果，和小花们交相呼应，在深绿色叶子的衬托下更加熠熠生辉。

土人参，马齿苋科土人参属一年或多年生草本植物。全株无毛，主根粗壮。茎直立，肉质，叶互生或近对生，稍肉质。圆锥花序顶生或腋生，花瓣粉红色或淡紫红色。蒴果近球形，坚纸质，种子黑褐色或黑色，有光泽。花期一般在6-8月，果期在9-11月。

土人参原产热带美洲，喜欢温暖湿润的气候，耐高温高湿，不耐寒冷。我国中部和南部均有栽植，有的亦为野生。

土人参作为药食同源植物，它的嫩茎叶是很好的食材，口感脆嫩爽滑；它的根部入药，具有补中益气，润肺生津的功效。

图源：淮河卫士 霍岱珊

编译：露尔

审核：Ann

编辑：Tommy