吃货要怎么绿色消费，收藏这些就够了！

摆摆留言：

上周发出了绿色消费的纪录片和播客推荐清单，收到了大家的热烈反馈，今天这篇则是摆摆精心挑选的绿色消费、可持续食物相关的书单，既有百读不厌的经典，又有观点犀利的新作，下面跟着摆摆一起来看看具体都有哪些书吧！
专属读书人的绿色消费小tip：以下书籍，可以在微信读书阅读电子版，也可以到当地图书馆借阅纸质书，或在多抓鱼/孔夫子上购买二手书哦。

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百读不厌的经典
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01
《寂静的春天》
作者：蕾切尔·卡森

推荐理由：
近两年去公园散步时，发现极少有麻雀的身影，不似小时候总被叽叽喳喳的鸟叫声环绕，让我不禁思考人类对坏境的破坏造成了什么。这部生态保护经典之作，早在上世纪60年代就警告过人们破坏生态的严重后果，尤其是农业化学药剂对自然生物的毒害。
2023年，公益组织自然田组织了针对各大生鲜采购平台豆角和芹菜的调查，发现18份芹菜样品中，有3份被检出毒死蜱超标，最高者超过最大残留量标准55倍。而早在2016年，毒死蜱就因为其持久性、生物蓄积性以及对环境和人体健康的不利影响被我国列入了部分范围禁止使用的农药名单（限用农药）。
2018 年颁布的《中华人民共和国电子商务法》明确规定，“对关系消费者生命健康的商品或者服务，电子商务平台经营者对平台内经营者的资质资格未尽到审核义务，或者对消费者未尽到安全保障义务，造成消费者损害的，依法承担相应的责任。”
面对生鲜蔬菜仍存在的蔬菜农残超标的现实，平台应积极承担审核监督责任，定期向消费者公布检测结果，向消费者吃得安全，吃得放心。

图片：叮咚买菜在APP商品页面主动公开蔬菜检测报告

绿色健康的产品离不开生机活力的大自然，如果不对农药农残严格管控，“寂静的春天”终将祸及人类自身。

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观点犀利的新作
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01
《地球不在乎》
作者：威尔弗里德·博默特

推荐理由：
今年夏天，北京经历了自1963年以来历史第二高温和1883年有气象记录以来最大降雨量的暴雨。
新闻报道中各个城市一片片被淹没的农田和一声声庄稼人的叹息，让我对食物供应第一次产生了危机感。“只要花比较少的钱就可以获得足够饱腹的食物“，是由社会高度分工、良好运转和气候稳定共同支撑起来的高楼，即使前两者不变，只气候不再稳定，高楼就有轰然倒塌的风险——餐桌上的食物不再充足，不再安全。
据《中国电子商务企业温室气体排放总量研究报告》测算，中国电商企业 2019 年的碳排放总量为 5326 万吨，而且这一数量在未来 5 年将继续保持快速增长，预计在 2025 年将达到 1.16 亿吨。如果电商行业不采取有效措施，那么我国的减碳目标将难以实现，气候稳定的可能性也会因此降低。
就像书名说的那样，这一切“地球不在乎”，而是人类需要自救。

02
《零浪费生活》
作者：安妮塔·梵戴克

推荐理由：
打工人辛辛苦苦搬砖一天，回到家什么也不想做，只好掏出手机点上一份外卖聊以慰藉疲惫的身心。外卖送到了，一盒熟食，保鲜膜外面又套了层保鲜袋，还有一次性手套。这些一次性塑料实际使用时间往往不到一个小时，但在环境中降解却要花上百年。即使是可生物降解塑料，大部分也因为达不到严格的降解要求，而沦落到和普通塑料相同的境遇。
明明不想浪费却无法不浪费，这种情形困境实在让人有些心烦。如果你也想过让生活变得更加环保简洁，相信这本书将提供给你一些有效解决浪费的方法。
比如出门自带便携购物袋和咖啡杯，在二手平台买衣服、书籍、生活用品等，接受品相不那么“完美”的食物，对打工人来说，起码可以做到点外卖选择“无需餐具”和“小份菜”，减少塑料制品浪费和食物浪费……
话说到这里，零浪费不能仅仅是消费者发力，平台也需要做出改变——能不能去掉对农产品在尺寸、形状和颜色等方面的统一要求，去掉初级农产品预包装，让我们可以散装购买呢？
OK，在接下来的30天里，让我们跟着作者一起将繁杂浪费的生活焕然一新吧！

03
《二手世界：全球旧货市场调查手记》
作者：亚当·明特

推荐理由：
说到环保的时候，重复使用（reuse）是个绕不开的话题。在商业领域，“重复使用”的实践模式之一就是二手商品的买卖。
到底什么样的二手商品值得买卖？书中有一句话说的很好，“钻石即使经过典当，也不会变成垃圾”。买过快时尚的朋友肯定对衣服质量都有同感，洗过几次之后，布料就变得松垮，版型也会走样，往往只能穿一季，这样的衣服其实很难进入二手市场，而是直接被送到垃圾场，堆成一座又一座固废垃圾山。
而高质量的东西总是耐用得多，从而具有二次销售的价值——因为仍然会有人愿意欣赏和试用它。
相较于国外的线下跳蚤市场，我们的线上二手电商更为发达，比如闲鱼、多抓鱼、孔夫子旧书网等等。在这些平台，你可能会淘到绝版书籍，版正料好的外套，中古vintage物件等等。同一个东西在多个人手中流通，不仅减少了新产品生产的资源和能源消耗，也让物品因为本身具有了故事感而更有吸引力。
如果你也对二手市场感兴趣，一定要读读看这本书。

04
《垃圾去哪了：日本废弃物处理的真相》
作者：杉本裕明

推荐理由：
之所以给大家推荐这本书，其中一个重要原因是作者杉本裕明，他在担任《朝日新闻》记者34年的生涯里，全面采访过废弃物处理、自然保护、全球变暖、水坝道路灯环境问题，经年累月的一线的洞察和见闻，让他的文字读起来格外真实。
垃圾去哪了？如果没有人问，可能我们很少会关心这个话题，我们关心什么呢？我们关心食物，关心衣物，关心住房，关心交通……但实际上，垃圾问题得不到解决，我们根本无法享受正常的衣食住行。
以食物垃圾为例，日本《食品回收法》要求食品生产者控制，减少食物废弃物，实现再生利用，并规定食品废弃排出量在100吨以上的企业必须提交报告书。只有在极其严重的情况下，相关部门才会下达责令整改等措施，但这种情况“并未发生过”，在食品批发零售、餐饮业，浪费现象仍然持续且普遍存在。
我国的食物浪费可能更加严重，因为"得益于"互联网的飞速发展，我们还增加了一个“浪费的渠道”：生鲜电商平台。为了保证食品的绝对新鲜，生鲜平台推出了“日日鲜”销售模式——食品上架日期仅一天，如果当天卖不完就会被下架报损销毁。在这个过程中，浪费的不仅仅是食物，还有生产运输过程中的自然资源，还有无数人付出的心血和饱腹的可能性。
除了食物浪费，《垃圾去哪了》还讲到了塑料千奇百怪的去向、二手商店在日本的发展、被放射性物质污染的废弃物等等，既有详实的数据又有实地的采访了解，入手完全不亏！

以上就是摆摆推荐的绿色消费书单啦，大家有没有想要推荐给别人的书单/纪录片/播客/电影呢，欢迎在评论区留言哦！

参考文献
1. 自然田. 消费者送检芹菜毒死蜱最高超标55倍！涉及七鲜、盒马鲜生、美团外卖.

2.食通社. 应对极端天气，农业系统需要怎样的气候服务.
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编辑：摆脱塑缚
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