“柿”不可貌相！柿子界的“杀马特”究竟有何价值？

如果你是一个对美食有追求的人，那么你绝对不能错过异色柿。这种柿子在台湾地区特很别受欢迎，被人们亲切地称为“毛柿”。它的成熟度对于口感的影响不可忽视。在九分熟的时候，异色柿的表皮上有很多毛毛，，有点扎手，神奇的是，这时你可以享受到它类似草莓、芒果和柿子的混合口味。

但如果你不喜欢吃软柿子，你还可以多放两天让它们完全熟透。一旦完全熟透，果肉会变得非常软糯香甜，类似于榴莲和山竹的混合口感。尽管完全熟透的柿子可能会略带一点异味，但其口感绝对会让你难以忘怀。

除了作为水果直接食用，异色柿还有很多更多的应用价值。你可以将生柿和熟柿结合起来，以此为基础获取五种以上的水果风味。，或者再配入面粉，就可以制成口感丰富的水果蛋糕。

此外，异色柿的树木木材也具有很高的价值，。它的木材一般售价都在两万元一吨，在台湾地区地区被称为“台湾黑檀”，名列阔叶一级木。由于它的材质像钢铁一样坚硬，不容易破损，所以在菲律宾也被称为“铁木”。然而，硬度太高也为成为是一把“双刃剑”，因为这会给加工带来较大困难。一般来说，异色柿木材主要用于建筑和武术训练道具。

值得一提的是，异色柿主要产在台湾地区和菲律宾，每年三月至五月开花，六月至九月果熟。但由于早期在菲律宾存在大量出口售卖的问题，异色柿在当地已经被列为濒危植物。除非有林业局环境和自然资源部的特别许可，否则禁止出口。

在探索异色柿的奇妙之处后，我们也要思考如何更好地保护和利用这些珍贵的自然资源。就像异色柿的毛发一样，我们也应该关注和保护自然界的每一个独特之处，让大自然的神奇和美丽永远延续下去！

出 品：科普中国智惠农民 中国热带农业科学院 兴隆热带植物园 国家热带植物种质资源库 光明网

科学审核：中国热带农业科学院香料饮料研究所

监 制：秦晓威 战 钊

统 筹：谢 翔 武玥彤 赵慧阳

策 划：魏 来

出镜嘉宾：黄景平

拍摄制作：赖宇豪

文案编辑：武玥彤 侯思雨（实习）