羊上做文章 奏响新牧歌 ——种业创新助力湘东黑山羊从“土羊”变“金羊”

“浏阳市浏安农业科技综合开发有限公司的湘东黑山羊种羊场成功通过国家级核心育种场遴选，成为我省第一家山羊国家核心育种场……”7月19日，省畜牧兽医研究所高级畜牧师、湖南省草食动物产业技术体系湘东试验站站长李昊帮高兴地在微信朋友圈记录下了湘东黑山羊产业发展的新突破。

湘东黑山羊是我省固有的地方山羊品种，主产于浏阳市，主要分布在浏阳、平江、株洲等地，因其脂肪含量低、蛋白质含量高、肉质细嫩等特性，深受湖南和广东一带的消费者青睐。

产业发展陷困局

“湘东黑山羊的出栏价约为每公斤80元。”7月26日，浏阳市农业发展事务中心高级畜牧师李安定介绍说，虽然售价高，但由于湘东黑山羊出栏数量有限，因而长期在市场上处于供不应求的状态。

正因为如此，在经济效益的驱动下，一些养殖户盲目追求产能，使用其他品种的黑山羊与湘东黑山羊杂交，导致湘东黑山羊种群纯度与品牌公信力下降，影响了消费者对湘东黑山羊的认可度。

2014年，李昊帮通过深入调研湘东黑山羊的保种育种工作后发现，该品种存在种群数量不断下降、品种杂化严重，世代选育时间长、品种提纯复壮难度大，核心种群数量难以支撑新品系建设，粗放式管理造成羔羊死亡率高、育肥羊生长速度缓慢等系列问题。

作为优质的地方山羊品种，湘东黑山羊的保种选育和产能提升成了产业发展迫在眉睫需要解决的大事。

聚力种业寻突破

湘东黑山羊的被毛全黑，头小眼大，额面微凸，鼻梁稍拱，耳斜立，尾短上翘，角呈扁三角锥形，公羊角呈镰刀状，母羊角呈倒“八”字形。但随着杂交改良的推广，符合这样特征的羊越来越少。

浏阳市浏安农业科技综合开发有限公司（以下简称“浏安农业”）董事长徐化义是资深的湘东黑山羊养殖“土专家”，他发现湘东黑山羊想要走出发展困局，必须加强本品种选育，重新组建核心群。

为了搜集到更多品种纯度高的湘东黑山羊，提升原种场的种羊数量，2017年，徐化义承包了原有的国营湘东黑山羊原种场，并翻山越岭走遍了浏阳市的十几个产区乡镇，从散养黑山羊的养殖户家中挑选符合湘东黑山羊特征的羊后，带回养殖场集中饲养，并在此基础上组建了湘东黑山羊核心群。

2019年，湖南省草食动物技术产业体系成立，设置了6个试验站，其中湘东试验站主要承担湘东黑山羊的科研、推广和示范工作，试验站挂靠在浏安农业。

同年，李昊帮牵头联合浏阳市水产事务中心制定了《湘东黑山羊保种选育工作实施方案》，并在此基础上组织浏阳市范围内的湘东黑山羊主要养殖主体，共同建立了包含核心育种场、扩繁场和普通养殖户的开放式三级育种体系。

三级育种体系的育种方式就是核心育种场将繁育出的种羊批量化向扩繁场输送，扩繁场基于当地的资源情况，再按需求输送给普通养殖户。这条种羊输送链同时也反向开展工作，即普通养殖户将优质湘东黑山羊输送到扩繁场，核心育种场则吸纳经过扩繁场选育的优质个体。这样既能实现优质种羊的快速扩繁，同时也保证了核心群内家系的生物多样性。

通过多方共同努力，浏安农业目前已经建成集种羊繁育、饲料加工、粪污无害化处理、示范展示、技术培训等功能于一体的湘东黑山羊核心育种场，现有存栏湘东黑山羊2000余只，最大存栏量可达5000只以上。

探索养殖标准化

传统的湘东黑山羊以放牧养殖为主，受自然资源和生态环境限制，普通养殖户的养殖最大承载力约为100只。想要走出本地市场，走向华南市场乃至全国市场，不仅要有质量，而且需要数量支撑。

如何提升湘东黑山羊的产量？标准化养殖技术是提高产能的重要法宝。技术人员通过推广牧草种植、青贮制作、精料补充料、全价颗粒料等方式，帮助养殖户减少养殖过程中对周边牧场环境的依赖，从而提升单个养殖户劳动强度所能承受的养殖量和牧场单位面积下的载畜能力。

李昊帮表示：“通过推广标准化养殖，家庭牧场的养殖量可以突破到200～300只。”2020年，浏安农业牵头申报的《湘东黑山羊标准化生产关键技术推广应用》获得了湖南省农业丰收奖二等奖。

“为提升产能，保护自然环境，我们还正在积极探索‘舍饲+放牧’养殖模式‘6+4’组合，即10月龄出栏的羊，前6个月舍饲喂养，后4个月放牧喂养。”李安定介绍说，舍饲喂养的羔羊生长速度更快，抗病性更强，存活率更高，养殖户的经济效益更好。此外，舍饲喂养能延长牧场的休牧期，保护自然环境，后期的放牧喂养增加运动量，减少脂肪沉积，保证了湘东黑山羊的原有肉质品味，也尊重了当地人喜欢吃放牧羊肉的消费习惯。

此外，浏安农业正在主持制定湖南省地方标准《家庭农场湘东黑山羊自繁自养技术规程》。

迎来分子身份证

“分子身份证是目前对地方品种的保护、遗传特性挖掘和杂化群体中纯种鉴别的最先进技术手段。”李昊帮介绍说，凭借外貌特征判断容易出现偏差，这时基因检测就派上用场了。

科研工作者对湘东黑山羊进行基因测序，与羊的全基因组比对后，专属于湘东黑山羊的特性基因片段就一目了然，再单独把这些零散的特性基因组合到一起，就完成了湘东黑山羊的分子身份证构建工作。

有了分子身份证后，想要验证一头外貌特征基本符合的羊是不是湘东黑山羊，只需要对这头羊的血液或者耳组织采样，然后用分子身份证的试剂盒检测，当天就能轻松判断，大幅度降低了检测时间和成本。李昊帮告诉记者，在没有分子身份作为补充检测手段之前，科研工作者只能通过个体外形及其繁殖后代呈现的性状分析品种纯度。

今年6月，湘东黑山羊的第一批分子身份证样本已经采集完成，目前相关实验分析正在进行中，这一技术将为湘东黑山羊种羊的精准鉴别提供技术支持，持续推动湘东黑山羊品种提纯复壮。

基因选育新品系

7月26日上午，在浏安农业的羊舍内，李昊帮和两名工作人员正在剪取湘东黑山羊的耳缘组织。

“这是今年我们与中国农科院北京畜牧兽医研究所蒋琳教授团队合作开展的一项重要工作，上个月已经选取了20只窝产羔羊2只以上的经产母羊，分析筛选影响湘东黑山羊繁殖率的主效基因。这次我们结合正在开展的全价颗粒料育肥试验，又选取了40只长势良好的6月龄黑山羊取样。”李昊帮介绍说，此次采集的样本将用于分析影响湘东黑山羊生长发育的主效基因，后续还将开展湘东黑山羊胃肠道转录组和相关热应激基因表达研究与分析。

李昊帮告诉记者：“我们正在努力选育湘东黑山羊的‘高繁系’和‘快长系’两个新品系，种群中持续几胎产单羔、消化功能差、体型小、生长速度慢的个体都会在选育中被逐步淘汰。”

在企业、科研单位和地方政府的共同努力下，科研人员在湘东黑山羊的种群中挖掘出了一批繁殖率高、生长速度快的个体，重新组建了核心群。目前，湘东黑山羊核心群的平均窝产仔数率已经从1.8只提升到了2.2只，体尺、体重也重新达到甚至部分超过了国家标准，新品系构建工作正在有序开展。

“这一系列成果的达成与推广，将让湘东黑山羊从走出深山的‘土羊’变成带领农民致富的‘金羊’，将为实现我国山羊种业振兴，实现南方山羊养殖产业现代化，构建示范样板。”谈到将来，李昊帮踌躇满志。