【智惠农民】可乐的神秘原料竟是水果？揭秘“可乐果”

在热带雨林中，隐藏着许多奇特的植物和果实。其中，有一种果实“可乐果”，是可乐的原料，它还有什么特别之处？今天，让我们一起走进可乐果的世界，探索这种神奇热带植物的多重价值。

可乐果的起源可以追溯到西非的部落文化，是当地居民数百年前就开始种植和食用的果实之一。随着时间的推移，这种果实逐渐传播到世界各地，成为了风靡全球的饮料原料。在牙买加和巴西，可乐果被广泛用于制作著名的可乐饮料，他们先会把可乐果的种子给捣碎，再加入水和糖，最后搅拌一下，就成为最原始的可乐饮品了，这也是它得名“可乐果”的由来。

可乐果的果实外形看起来非常特别，外面看起来像榴莲的果肉，但是里面却像菠萝蜜的果肉。它的口感有些像熟透的桃子，甜美的同时又带有一点点的药材清香。

除了果肉之外，可乐果的种子也很有还有一个非常有特点的部分，那就是它的种子。在西非地区，人们会将可乐果的种子用于制作咀嚼品，类似于我们通常所说的槟榔。然而，这种咀嚼品并不健康，因为它含有约2%的咖啡因。如果长期使用，可能会对我们的牙齿造成染色，并且还可能产生有害物质。

可乐果作为一种香料，常常被用来烹饪各种菜肴。如在非洲，人们会将可乐果搭配洋葱、辣椒等食材一起炒制，做成一道美味的开胃菜。而在欧洲，可乐果常常被用来制作甜点，如可乐果蛋糕等。此外，可乐果还可以用来制作果酱、果汁等食品。

除了作为美味的食材外，可乐果还有着药用价值。传统医学上，可乐果被用于治疗各种疾病，如感冒、咳嗽、喉咙炎等。现代医学研究也发现，可乐果含有多种有益健康的化合物，具有多种药理作用。

出 品：科普中国智惠农民 中国热带农业科学院 兴隆热带植物园 国家热带植物种质资源库 光明网

科学审核：中国热带农业科学院香料饮料研究所

监 制：秦晓威 战 钊

统 筹：谢 翔 武玥彤 赵慧阳

策 划：魏 来

出镜嘉宾：黄景平

拍摄制作：赖宇豪

文案编辑：武玥彤 侯思雨（实习）