维护人体健康的隐形大佬——脂肪

三秋临尽，冬将登场。

小仙女们的减肥心思也颇有些按捺不住啦！

关于减肥的话题其实一直深受大众关注，从最开始的节食减肥之风盛行到现在的燃脂塑形全网兴起，这些操作所针对的无疑是脂肪。提到脂肪，大多数小仙女们不能说是恨“脂”入骨，但也谈得上是深恶痛绝。但是从减肥思维里跳出来，脂肪可是人体里的大功臣呀！

人体三大能量物质之一

脂肪和碳水化合物、蛋白质共同组成人体三大产能营养素，提供人类日常所需的能量。一个体重60公斤的人日常所需的能量大约在1800~2400大卡之间，当食物摄入的热量过多无法消耗时就会转化成脂肪储存起来作为功能储备，以防人体不时之需。

大脑与身体的“沟通桥梁”

脂肪酸是脂肪的主要组成成分，人体需要优质的脂肪酸来构成细胞膜，并维持髓鞘的健康。髓鞘是包裹在神经元外层的脂肪结构，髓鞘包裹着神经纤维，起到绝缘和保护的作用，可以防止神经纤维受到损伤，同时也可以对神经冲动进行调控，确保神经元之间的信息传递更加准确和高效，就像隔音板隔绝不必要的信号让我们的行为协调。

如果缺乏优质的脂肪酸，髓鞘的质量就会受到影响，神经元的传导也会受到影响，从而影响到人体的健康。因此，保持适量的优质脂肪酸的摄入，对维持人体健康非常重要。

维生素的搬运工

脂肪酸可以促进一些脂溶性维生素的吸收，如维生素A、D、E、K等必须借助脂肪酸才能进入机体。

调节激素与免疫力的“指挥家”

脂肪在维持免疫系统的正常功能方面发挥关键作用。例如：脂肪中的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，可以增强免疫细胞的活性和反应能力，有助于抵抗病菌和感染。同时，脂肪还可以影响细胞因子的产生和信号传递，从而对免疫系统产生调控作用。

一些脂肪酸可以转化为激素，如睾酮和雌激素，这些激素对男性和女性的身体发育和生殖健康至关重要，若脂肪不够，女生的雌激素减少可能会导致生理期紊乱甚至停经。

脂肪日常的居住场所有三个：皮下、内脏和管道。

皮下脂肪就是小仙女们日常能看得见的身上的“肥肉”，在生物进化过程中皮下脂肪有重要的保暖用途。脂肪的导热性能差，能够在寒冷的天气下防止体表散热。除此之外，当我们感到冷时，身体会分泌去甲肾上腺素刺激脂肪分解来为身体提供热能。住在内脏的脂肪就像是“穿”在器官外的衣服，对内脏起着支撑、稳定和保护的作用。管道脂肪顾名思义就是我们人体内部的血管、肠道、气管等这些存在于内脏脂肪里面管道里的脂肪。

脂肪虽好，但也讲究一个适度。脂肪过多除了看得见的肥胖外，还会对人体造成很大危害。

内脏脂肪过多——导致脂肪心、脂肪肝、脂肪肾、脂肪胰等器官功能异常。

管道脂肪过多——过多的脂肪会附着在管道内壁，影响器官功能，容易引发心血管疾病、脂肪肝、糖尿病等疾病。

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把关专家 | 广州医科大学附属第二医院 营养科主任、主任医师 邓宇虹

文字 | 卓映紫

审核 | 刘肖勇