“冬瓜水”是毒水？

夏季，很多朋友寻找各种办法来解除暑热，尤其是家长朋友们，担心孩子因为暑热影响健康，所以就想给孩子喝一些能够解热的饮料。其中，“冬瓜水”的地位在老一辈的观念里呼声很高，被称为“消暑利器”。但是，随着“喝了冬瓜水后导致儿童中毒进医院”等相关新闻的频发，大家对这款消暑利器产生了质疑，认为冬瓜水有毒。冬瓜水到底能不能喝？为什么会成为毒水？今天，我们就一起来探究这背后的秘密！

一、为什么冬瓜水会引起人体中毒呢？

在广东、广西部分地区，民间流传一个偏方：七夕时节，用井水浸泡新鲜冬瓜，放入陶罐或瓦埕中，严闭盖口，加红泥封实缝隙，放于阴凉处。经过一年乃至更长时间的发酵、沉淀、化解，所制成的“冬瓜水”，能够消暑降温。冬瓜水在制作过程中，会产生大量的亚硝酸盐，一般人如在短时间内摄入大量亚硝酸盐，容易引致急性中毒，使血液中具有正常携氧能力的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失其载氧能力，导致人体组织缺氧，即“高铁血红蛋白血症”。通常情况下，成年人一次摄入超过200毫克亚硝酸盐可能会出现中毒反应。此外，儿童发生亚硝酸盐中毒的风险远高于成年人，这是因为儿童的消化系统和高铁血红蛋白还原酶系统都还没有发育成熟，因此他们较容易受亚硝酸盐诱发的高铁血红蛋白影响，出现“蓝婴综合症”。这是一种罕见的症状，因为血红蛋白无法将氧气输送到身体组织，导致皮肤和嘴唇呈现紫色。一旦婴儿缺氧影响大脑，就会产生很多后遗症，可能导致智能障碍和运动障碍。

类似的中毒事件在我国部分地区时有发生。这些地区都有自己的一些风俗习惯，习惯自制冬瓜水、腌制李子和大白菜等。在生产过程中，由于食材采用井水、自来水泡间长本，很容易产生亚硝酸盐。其实，既健康，又具有解暑效果的最佳饮品，就是白开水。白水中不含糖和卡路里，可直接被人体吸收，是夏季最好的饮品。可能会有人问虽然白水好，但是为了让孩子解暑多摄入水分，有时候也需要喝一些饮料，那么还有哪些饮料和冬瓜水一样不能随意饮用呢？

市场上供幼儿使用的饮料种类繁多，除了推荐饮用的液体饮料外，这三种饮料最好不要给幼儿饮用。

二、除了冬瓜水，还有哪些饮料不推荐孩子喝呢？

1. 含糖饮料。只要饮料成分表中有糖，包括果汁饮料、运动饮料、甜咖啡、糖茶饮料、苏打水、奶茶等，应尽量少给儿童饮用。吃太多糖不仅不利于孩子养成良好的饮食习惯，而且对孩子的健康也有害。除了蛀牙的风险，过量的糖摄入最终会变成脂肪堆积，使儿童更容易体重增加，从长远来看更容易患糖尿病、血脂异常和其他疾病。如果真的偶尔想吃甜食，建议给孩子少量甜味剂食物。它可以满足孩子对甜味的要求，但没有糖，不会增加能量摄入量，也不会导致蛀牙。

2. 含咖啡因饮料。咖啡、茶、可乐和能量饮料都含有咖啡因。咖啡因是一种对未成年人有害的兴奋剂。美国小儿科学会建议儿童和青少年不要喝咖啡。因此，作为家长，我们也应该帮助孩子控制咖啡、茶和其他含咖啡因饮料的摄入量。

3. 酒精饮料。酒精是一种致癌物质，对儿童有害，要让儿童远离它。

没想到一直以来在民间流传的冬瓜水，居然有那么多安全隐患。所以这也告诫我们，对于偏方要理性对待，在科学指导下采用，同时提醒大家，不要饮用未经灭菌处理而存放很久的水，在日常生活中，要饮用安全无害的水，做到对我们自身的健康和安全负责。 本文内容可以。有一定的科普意义。审核人张松振