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舌尖的美味----传统腊肠是如何制作的？

上传时间：2023-11-14 19:57

光明三农

原创

食品加工

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视频简介：中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色美食，享誉海内外。本期视频为您介绍一些传统腊肠制作的要点和方法。

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