【2023年全国食品安全宣传周】尚俭崇信尽责 同心共护食品安全——铜陵市人民小学食品安全知识宣传

【2023年全国食品安全宣传周】尚俭崇信尽责 同心共护食品安全——铜陵市人民小学食品安全知识宣传

铜陵市人民小学

2023年全国

食品安全宣传周

铜陵市人民小学

自1995年起，卫生部将每年11月的第一周定为“《食品卫生法》宣传周”。2023年食品安全宣传周的主题是“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”。铜陵市人民小学通过主题班队会的形式，让学生关注食品安全。

民以食为天，食以安为先。食品是影响孩子健康的最大因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定着孩子以后的成长健康情况。孩子的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点，食品卫生安全更是小学安全工作的重中之重。

什么是食品安全？如何做到食品安全？下面，我们一起来了解食品安全的相关知识吧！

什么是食品安全？

食品安全指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全五要素

保持清洁

1.勤洗手，拿取食品前后要洗手，准备食品前后也需要洗手，便后要洗手。

2.餐具厨具要清洁，冲洗餐具、厨具用流动、安全的水进行清洁，并定期进行餐具厨具消毒。

3.厨房环境要清洁，避免虫鼠等其他动物进入厨房或者接触食物。

生熟分开

1.生的肉、禽、海鲜等需与熟食分开。

2.处理生的食物要有专门的器械和用具，生熟分开使用。

3.使用器皿储存食物时，应避免生熟食物接触。

食物要彻底做熟

1.烹调食物时应煮熟、煮透。正确的烹调方法和适当的烹饪温度，可以杀死几乎所有的有害微生物。

2.再次食用时要彻底加热。

保持食品的安全温度

1.熟食在室温下不得存放超过2小时，所有熟食及易腐烂的食物应冷却至室温后，及时冷藏。

2.即使在冰箱，也不能过久地存储食物，避免滋生过多细菌。

3.冰箱应该定期进行清理，保证冰箱内的清洁。

保证安全的水和原材料

1.选择新鲜的蔬菜水果，有益健康的食物，并进行适当的清洗或削皮，以降低风险。

2.食物制作过程中，使用安全的水，包括清洗蔬菜、加工食物、清洁烹饪餐具，以及保持手部卫生。

3.不吃超过保鲜期的食物。

如何预防食源性疾病

1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。

2.不食用来历不明的食物。

3.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

4.不随便吃野菜和野果。特别是不要采摘食用野生毒蘑菇。

5.不饮用不洁净的水或未煮沸的自来水。

6.蔬菜水果要清洗干净再吃，以免造成农药中毒。

食品中毒后应急措施？

食物中毒者最常见的症状是腹痛、腹泻，有的伴随呕吐、发热，甚至可致休克。

食物中毒发生后，千万不要恐慌，应及时拨打120。可以采取以下应急措施：

1.催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

2.饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

3.处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。保存导致中毒的食物样本，如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

食品安全小知识

食品安全的重要性不言而喻，食品安全无小事，食品安全记于心，为了我们共同的目标，为了您孩子的身心健康，希望我们家校共尽一份应有的责任，让我们一起携手，关注食品安全，共同为孩子们的健康保驾护航！