一胖有百害！只吃肉不吃主食的减肥方法可靠吗？

作者：陈伟 北京协和医院 主任医师

审核：邢小燕 中日友好医院 主任医师

很多人说，胖点也就是身材不好看，没什么大不了的。可实际上，一胖百病生，肥胖和健康是紧密相关的。

一、肥胖和哪些疾病有关？

我们经常提到的一些疾病，比如糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病、脑卒中等等，都是和肥胖有关系的。对于肥胖的人群来说，这些疾病的发生风险比正常体重的人会增加20%-50%，所以肥胖是需要我们密切关注的一个问题。

除此之外，还有大量和肥胖有关的慢性疾病，比如痛风、胆结石、脂肪肝，包括女性出现月经不调，男性出现阳痿等等，这些问题都和肥胖有关系。

有一些新婚内阳痿的男性，就是刚结婚就阳痿了，很大一部分都是胖子。如果给他们进行减重，很多人在体重减下来以后，阳痿就好了。

还有一些文献数据表明，肥胖是11种恶性肿瘤的独立危险因素。也就是说，因为肥胖，就容易发生胰腺癌、结肠癌、乳腺癌、宫颈癌、肺癌等等，这些都和肥胖本身有关系。

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所以肥胖对身体造成的影响还是很大的

二、怎么判断自己是不是肥胖人群？

现在全世界已经通用的标准是体质指数，体质指数就是用体重（千克）除以身高（米）的平方。对于我们中国人来说，如果超过24就是超重，如果超过28就是肥胖，如果低于18.5，就提示体重过低。

比如身高1.6m，体重50kg，体质指数就是50÷1.62≈19.5，体重就是在正常范围内的。

我们还有一个标准，就是看腰围。一般来说，我们在临床中，测量腰围是在平着肚脐稍微往下一点的位置，对于我们平时自己量腹围，平着肚脐测量也可以，如果女同志超过80cm，男同志超过90cm，就算腹型肥胖。

三、只吃肉不吃主食的减肥方法可靠吗？

当我们对肥胖及其危害有所认识之后，很多朋友就会开始自己的减肥之路，搜索各种减肥食谱。其中“只吃肉不吃主食”的减肥方法引人注意，但其实，这种减肥方式存在一定的风险。

因为我们常见的肉，比如鸡鸭鱼肉，除了蛋白质之外，还含有更多的脂肪。尤其是红肉里面，饱和脂肪酸的含量非常高，短期吃一两个月，一般问题不大，但是长期这么吃，总能量也会超标，容易增加心脑血管的负担。

而且，主食对于人体来说是至关重要的，人类每天都应该至少摄入一百克的碳水化合物，才能够满足人体的日常需求。所以我们建议，一天不能低于二两的主食，或者是吃一点水果，再加一点主食。否则的话，只吃肉，营养不平衡，不利于长期坚持。

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另外，在选择主食的时候，要粗细搭配。

因为粗粮的饱腹感比较强，不容易饿，所以吃点粗粮是有好处的。但是我们不建议所有的主食都是粗粮，因为长期这样吃，它会影响到蛋白质、钙、铁的吸收，容易发生营养不良，所以我们一般建议粗细搭配。

当然，细粮也要有所选择。因为同样是细粮，比如吃大米和吃馒头对体重的影响有所不同。因为面和米的吸水量不一样，同样重量的米和面，做熟了以后，所提供的能量是不一样的。

比如50克的大米，做熟了米饭是130克，而50克面粉做成馒头是75克。所以吃将近两个馒头才和50g大米做出来的米饭差不多。但实际上，两个馒头的能量要远远高于50g大米的能量。

所以，减肥一定要科学，不能盲目选择不靠谱的减肥食谱。