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科普一分钟——桑葚干能解酒吗？

上传时间：2023-11-20 19:00

科普海南

原创

解酒桑葚干

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视频简介：天然桑葚富含维生素、矿物质等多种成分，具有较高的营养价值，但脱水、烘干后会流失水分和部分营养物质。其次，影响酒精代谢的主要因素是肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，在体外试管实验中，新鲜桑葚的提取产物可提高乙醇脱氢酶的活性，但桑葚干对人体是否有同样的效果还需进一步研究。最后，桑葚干的确含有丰富的硒元素，能改善小鼠由于酒精引起的肝脏氧化损害，但其含量相较于猪肾等食物微乎其微，因此桑葚干解酒的效果并不明显

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