如何预防食物过敏

预防食物过敏，最重要的是躲避。因为食物过敏目前尚无有效治疗手段，所以一旦确定对某种食物过敏，最好主动避免吃这种食物以及任何含有这种原料的食物。由于食物过敏原种类众多，在加工多样化的背景下，食品中隐含的过敏原增加，患者误食致敏成分的情况时有发生，所以越来越多的预包装食品标签开始标示“致敏成分提示”。对于大部分消费者来说，这样的提示可有可无，但对于那些经历过食物过敏的消费者却是举足轻重的。2011年，我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中已将八种主要致敏食物列入食品标签的推荐标示范围；2018年，在该标准的修订征求意见稿中，致敏成分标示已由推荐性变为强制性，可见加强致敏成分标示对于预防食物过敏极其重要。

此外，预防食物过敏，也要及时关注身体的过敏信号。如果出现轻微过敏症状，如口唇发痒、红肿，应立即停止食用，并将手和嘴周围洗净，一旦发现自己出现食物过敏的“苗头”，一定要及时就诊，排查过敏原，除了遵照医嘱进行治疗外，还要保持良好生活习惯和饮食习惯，以免发生严重的过敏反应。