认识食物营养强化剂（二）

食品营养强化剂的生产原则

生产、经营营养强化剂使用必须遵守国家颁发的相关卫生标准、法律法规，接受国家监督与管理；GB14880

营养强化剂的添加不得破坏必要营养素之间的平衡关系；

使用合理的工艺，在生产加工、运输、保存过程中使营养破坏程度降到最低或不破坏，不易分解腐败；

营养强化剂不能影响食品的色、香、味、形，不能降低食品品质；

强化对象大众化，易被机体吸收利用，强化剂量要添加适当，不致破坏人体营养平衡，更不能添加过量导致中毒；

使用营养强化剂要保证食品安全特性，质量合格，兼顾经济合理。

总体上讲，食物营养强化剂通过将一种或多种微量营养素添加到特定食物中，弥补食品在加工和储存时造成的营养素损失，增加人群对这些营养素的摄入，从而纠正或预防微量营养素缺乏等相关疾病。我们只要按照国家标准去生产，按照要求去使用，应该说是没有问题的。