羊奶与牛奶，喝哪个更好？

奶制品中含有蛋白质、钙、脂肪酸等很多人体必需元素，是一种易于消化吸收、营养价值较高的优质天然食品。随着生活水平的提升，奶的营养价值日益受到重视，市面上各种奶制品层出不穷。除了最为常见的牛奶，还有被众多商家冠为“奶中之王”的羊奶。羊奶的营养价值真有那么高吗？和牛奶相比，又到底有何区别呢？
一、牛奶与羊奶有何不同？
从营养成分表来看，无论是能量，还是蛋白质含量，两者差异都不大。只是相较而言，羊奶中的蛋白质更易聚集，脂肪颗粒也更小，在保存和加工方面，具有天然优势。此外，就烟酸和维生素B12的含量来说，两者虽有所差距，但烟酸和维生素B12都广泛地存在于动物性食品中，只要不是纯素食者，基本就不会缺少这两种维生素，不必刻意喝奶补充。
其次，在钙的含量方面。《中国居民膳食指南（2022）》建议每天饮奶300 mL以上或食用相当量的奶制品，喝300克羊奶比喝300克牛奶能大约多摄入63毫克的钙。不过，羊奶的售价也相对较高，如果仅考虑补充钙和蛋白质，完全可以选择性价比更高的普通牛奶。
羊奶之所以被说得很神奇，一个比较有影响的观点是：羊奶不存在“乳糖不耐受”和“喝了过敏”的问题，但事实真的如此吗？
二、“乳糖不耐受”人群能喝羊奶么？
所谓乳糖不耐受，又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人体内不产生分解乳糖的乳糖酶的状态。由于部分人的肠道中不能分泌分解乳糖的酶，在摄入乳糖后，未被消化的乳糖会直接进入大肠，并刺激大肠蠕动加快，造成腹鸣、腹泻等症状。
实际上，无论是在牛奶还是在羊奶中，这两者的碳水化合物主要成分都是乳糖。即使羊奶的乳糖含量较低，但每100克羊奶也仅比牛奶低0.35克，对于改善乳糖不耐受的贡献实在微不足道。
而所谓喝牛奶过敏，其实是患者对牛奶中的一种或多种蛋白质出现过敏症状。羊奶和牛奶的蛋白在氨基酸组成上高度类似，牛奶蛋白过敏的人，往往也会对羊奶蛋白过敏，所以“喝羊奶不容易过敏”的说法并无依据。
总而言之，牛奶、羊奶的营养价值没有本质区别，只是在一些微量元素的含量方面各有优势，二者都能提供足够的营养。至于选择哪种奶，主要还是看个人偏好、价格承受能力以及食用后的身体状况等。