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速冻饺子为何不容易开裂？

上传时间：2023-12-05 11:05

化学通讯

原创

科普化学饺子

中国化学会科普号，报道国内外化学领域进展，公益传播科普知识

视频简介：随着时代的发展以及科技的进步，传统美食—饺子，披上一件神奇外衣，摇身一变成为美味营养，方便快捷的速冻饺子，深受当代消费者的喜爱。当你从冰箱冷冻室拿出前几天自家包的饺子，起锅烧水、三沸三扬，却得到了一锅几乎毫无卖相的“饺子粥”，看着浑汤露馅的饺子，不禁疑惑，“速冻饺子为什么大多表面光滑且颗颗分明?”“会不会是加了很多添加剂，对身体有害吗?”

科普员赵鹏

太傅级

随着时代的发展以及科技的进步，传统美食—饺子，披上一件神奇外衣，摇身一变成为美味营养，方便快捷的速冻饺子，深受当代消费者的喜爱。当你从冰箱冷冻室拿出前几天自家包的饺子，起锅烧水、三沸三扬，却得到了一锅几乎毫无卖相的“饺子粥”，看着浑汤露馅的饺子，不禁疑惑，“速冻饺子为什么大多表面光滑且颗颗分明?”“会不会是加了很多添加剂，对身体有害吗?

2023-12-05

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