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无奖竞猜:冬日的热甜汤、冒气的大米糕、喷香的烧羊肉里都可能会有的食材是什么?| 微食疗

上海市科学技术协会
原创

作者:流畅

大雪节气已经过去,虽然上海上一回入冬“临门一脚”以失败告终,但下周将会再一次对“入冬”的目标发起冲击!尤其下周末,最低气温甚至可能逼近冰点,大家可要注意随身衣物的增减,在公众场合戴好口罩,保重好身体哦~

待到天气变冷时,大家都喜欢吃些热乎乎、暖烘烘的东西,比如之前小编分享过的烤红薯、糖炒栗子等等。要说哪一种味道最适合冬天,那可能就是“甜”了,甜蜜的味道还会因为温度变得更加显著。冬日里有这样一种甜味食材,它单吃也好吃,还能以各种形式出现在各种料理中,那就是人们喜爱度极高的红枣

大枣是原产于中国的本土植物,中国很早就有囫囵吞枣这样的成语,各种各样的枣类更是与中国有着不解之缘。枣的品种繁多,大小不一,有山东的金丝小枣,有较大的新疆和田枣、哈密大枣,有含糖高又无核的江苏泗洪大枣,还有脆脆甜甜的冬枣,不胜枚举。

红枣的营养价值还非常高,根据美国农业部营养数据库的数据,鲜枣的维生素C的含量要高于干枣,而糖类含量上要低于干枣;干枣的蛋白质和膳食矿物质,如钙、铁、磷、钾、钠,均高于鲜枣。这使得红枣成为养生保健的佳品,成为中国人餐桌上为餐桌添资添色的不二之选。
红枣的铁含量丰富,对改善贫血有着很好的功效,一直被称为益气补血的佳品。不仅可以放在冬日的红枣桂圆甜汤中,也可以加在红烧羊肉里增添甜味,还可以塞进米糕一起蒸,让清醒的甜味飘满整个屋子。

本期的微食疗,小编就介绍一道清甜美味又暖到心里的桂圆红枣茶,赶紧来试试吧~

01****用 料:
枸杞一把、桂圆10颗、红枣10颗、红糖20克、水400毫升

02****做 法:
· 枸杞洗净、红枣洗净、桂圆洗净去壳**·** 锅中倒入400毫升的水**·** 放入准备好的枸杞,红枣和桂圆**·** 水开后,中火再烧十分钟左右,关火**·** 焖5分钟**·** 最后加入准备好的红糖,再小火熬煮3分钟左右

甜甜的,暖暖的,冬日绝佳伴侣哟~

评论
科普5d5135acc689c
太师级
红枣的铁含量丰富,对改善贫血有着很好的功效,一直被称为益气补血的佳品。
2024-10-18
科普5d5135acc689c
太师级
红枣的营养价值非常高。
2024-10-18
叶尔波里·克得尔别克
进士级
已阅
2023-12-14