马铃薯栽培与生理问答（二）-

马铃薯栽培与生理问答（二）

1.马铃薯子薯是如何形成的，应如何防止子薯形成？

图17：马铃薯子薯

马铃薯栽培与生理问答（二）

1.马铃薯子薯是如何形成的，应如何防止子薯形成？

图17：马铃薯子薯

催芽过程中或播种后未出苗在幼芽顶端形成小薯是由于播种时温度不稳定忽高忽低，冷暖交替或者播种太浅。块茎萌芽后较长时间遭遇低温幼芽停止生长，在芽的顶端未出地面就会形成小薯块，又称之为梦生薯。产生的原因是在较高的温度下，幼芽正常生长，但当温度降低时幼芽则停止生长。块茎则在较低温度下形成。防止方法，适期播种，不宜过早播种;适当深播，在北方尤其是寒冷的地区应适当深播，加厚覆土层。

2. 如何确定马铃薯播种期？播种过早过晚有哪些不利影响？

北方一作区和西南山区大春马铃薯播种时期的依据是当10厘米地温稳定通过7～8℃时即可播种。也可根据当晚霜来临的时间而定，一般在晚霜来临前30天是适合的播种期。二作区范围广阔，春季播种时期同样要根据10厘米地温稳定通过7～8℃时方可播种。采取覆盖栽培，则可提早播种。二作区秋马铃薯播种时期确定，秋马铃薯既要尽可能避开高温季节，又要力争在早霜前成熟。可根据当地早霜时间和品种生育期确定。也可掌握在日平均气温在25℃左右时播种。一天内的播种时间，晴天最好安排在10时前和16时后，以避免高温下种薯呼吸作用过盛，造成黑心而腐烂。阴天则可整日播种。播种时边开沟播种，边覆土。不能将种薯长时间暴露在烈日下。播种过早则易产生梦生薯影响出苗，造成缺苗断垄，不可能获得高产。在北方播种过早出苗后易受晚霜危害。播种过晚则产量明显减产。

3. 播前催芽晒种对马铃薯生长有哪些好处，如何进行催芽晒种？

图18：理想的催芽结果

催芽播种和不催芽比较有延长生育期，提早出苗，提早结薯的作用。据试验，催芽晒种比不催芽增产10～29％，是一项经济有效的增产措施。在催芽过程中可发现感染病害的块茎，及时淘汰感染病毒的纤细芽块茎和烂薯，做到全苗。晒种是关键，晒种过程中在芽的周围形成了原始的根状突起，播种后比不催芽者早发根，且根系强大，提高了马铃薯整个生育期对水分和养分的吸收能力播种前15～20天出库（窖），逐渐升高温度10～20℃，在黑暗条件下催芽。催芽期间上下翻动，使幼芽均匀一致。芽长0.5～1㎝时移至室外在5～15℃条件下晒种7～10天。晒至薯皮变绿，幼芽变为紫绿色壮芽为宜。

4. 怎样科学切种？

（1）切块方法：40g以下小薯可整薯播种；51～100g薯块，纵向一切两瓣（图19）；100～150g薯块，一切三开纵斜切法，即把薯块纵切三瓣（图20）；4、150g以上的薯块，从尾部根据芽眼多少依芽眼螺旋排列纵斜方向向顶斜切成立体三角形的若干小块，并要有2个以上健全的芽眼（图21）。切块时充分利用顶端优势，尽量带顶芽。切块应在靠近芽眼的地方下刀，以利发根。

图19 图20 图21

（2）切块大小：单块重35～40g。每个切块带2个健全的芽眼。（3）切种时间：一般在播种前2～3天左右。

5. 怎样进行切刀消毒和药物拌种？

切刀消毒：切刀用75%的酒精或0.5%的高锰酸钾水溶液消毒。

药剂拌种：薯块用0.16%的甲基托布津＋0.035%农用链霉素作溶质，滑石粉或石膏粉作溶剂拌种。（用2㎏70％甲基托布津＋0.44㎏农用链霉素拌入50Kg溶剂。每50Kg种薯用2Kg混合药）拌药要求切块后30分钟，均匀拌于切面。酸性土壤和中性土壤用滑石粉作为溶剂，碱性土壤用石膏粉作为溶剂拌种。

6. 什么叫“三轮耕作法”？

“轮深耕”，马铃薯块茎膨大需要深厚、疏松的土壤环境，因此，深耕30厘米以上，播种前再旋耕一次，为块茎膨大创造一个深厚疏松的生长环境；

“轮施肥”，马铃薯是需钾量最大的作物之一，有机肥不但含钾量高，还含有多种营养元素，而且能改善土壤结构，种植马铃薯施45000Kg／h㎡，其它轮作作物不施有机肥；

“轮作倒茬”，由于马铃薯易受多种土传病害危害，因此，要求四年以上轮作制，马铃薯最理想的前茬是豆科和禾本科作物。

7. 马铃薯播种深度多少为宜？

图22：不同的作畦方法对温度的影响

播种深度各地气象条件、土壤条件和栽培季节不同播种深度也不尽相同。一般有灌溉条件的地区播种易浅，干旱地区则易深；春季栽培易深，秋季栽培易浅；沙质土壤易深，粘质土壤易浅。一般微型薯开沟深7厘米，覆土后从种薯到垅顶10～12厘米。切块播种开沟深度7㎝，覆地后13～14㎝。北方一作区，为了提高地温早出苗，播种时覆土薄一些，待出苗前起垅时覆土到要求厚度。8. 怎样计算施肥量？

（1）确定目标产量。目标产量即当年种植马铃薯的预定产量，它由耕地的土壤肥力高低情况而确定。另外，也可根据地块前3年马铃薯的平均产量，再提高10％～15％作为马铃薯的目标产量。如，某地块为较高肥力土壤，当年计划马铃薯产量达到3万kg／hm2 ，则马铃薯整个生育期所需要的氮、磷、钾养分量分别为150、60、318 kg／hm2 。

（2）计算土壤养分供应量。测定土壤中速效养分含量，然后计算出1 hm2 地块的养分。1 hm2 地表土按深20 cm计算，共有225万kg土，如果土壤碱解氮的测定值为83 mg／kg，有效磷含量测定值为24．6 mg,／kg，速效钾含量测定值为150mg／kg，则1 hm2 地块土壤有效碱解氮的总量为：225×104 kg×83 mg／kg=186．75 kg，有效磷总量为55．35 kg，速效钾总量为337．5 kg。由于土壤多种因素影响土壤养分的有效性，土壤中所有的有效养分并不能全部被马铃薯吸收利用，需要乘上一个土壤养分校正系数。我国各省配方施肥参数研究表明，碱解氮的校正系数在0．3～0．7(Olsen法)，有效磷校正系数在0．4～0．5，速效钾的校正系数在0．5～0．85。氮磷钾化肥利用率为：氮30％～60％、磷10％～20％、钾40％一65％。

（3）确定马铃薯施肥量。根据马铃薯全生育期所需要的养分量、土壤养分供应量及肥料利用率即可直接计算马铃薯的施肥量。再把纯养分量转换成肥料的实物量，即可用于指导施肥。根据以上数据，单产马铃薯3万kg／hm2 ，所需纯氮量为(150—186．75×0．6)÷0．30=126．5 kg／hm2；磷肥用量为(60— 55．35×0．5)÷0．2=161、625 kg／hm2 ，考虑到磷肥后效明显，所以磷肥可以按60％施用，即施96．975 kg／hm2 。钾肥用量为(318—337．5×0．6)÷0．50=231 kg／hm2 。若施用磷酸二铵、尿素和硫酸钾，则应施磷酸二铵195～225 kg／hm2、尿素300—345 kg／hm2 、硫酸钾240 kg／hm2。

（4）微肥的施用。马铃薯对微量元素硼、锌较敏感，如果土壤中有效锌含量低于0．5 mg／kg，则需要施用锌肥。土壤中锌的有效性在酸性条件下比碱性条件要高，所以碱性和石灰性土壤易缺锌。长期施磷肥的地区，由于磷与锌的拮抗作用，易诱发缺锌，应给予补充。常用锌肥有硫酸锌和氯化锌，基肥用量7．5—37．5 kg ／hm2 ，每Kg肥料拌种4．0～5．0 g，浸种浓度0．02％～0．05％。如果复合肥中含有一定量的锌即不必单独施锌肥。

9. 确定种植密度的依据是什么？

密度过大，田间郁闭，通风透气不良，茎秆细弱，薯块小，单位面积产量低；反之，密度过小，单株产量高，薯块大，但田间不能封垅浪费土地，群体产量低。合理的种植密度通常是根据叶面积指数确定的，马铃薯合理的叶片积指数是3.5～4.0。叶面积大小主要受种植密度决定，密度越大叶面积越大，反之，密度越小叶面积也越小。一般情况下，早熟品种由于植株较矮，生长期又短，叶面积相对小，因此，早熟品种易密植，晚熟品种植株高大，生长期长，种植密度易稀；肥沃土地养分供应力强，植株高大，叶面积相对较大，种植密度易稀，瘠薄的土地，营养不足，植株瘦小，叶面积较小，种植密度易大；具有灌溉条件地易稀，旱地易密。此外，用途不同种植密度也不相同，商品薯用途栽培时易稀，种薯生产易密；薯条加工用途易稀，淀粉加工用途易密。

10. 覆盖促成早熟栽培有几种形式？

为了提早上市，在马铃薯栽培过程中采取了促早熟措施，尤其是山东省等二作区的春作栽培，为了提早上市采取了地膜覆盖、小拱棚＋地膜覆盖、塑料大棚＋地膜覆盖和日光温室早春栽培等多种形式的早熟促成技术方法。地膜覆盖栽培，可比正常播期提前7～10天播种，提早2周收获上市；小拱棚＋地膜覆盖栽培，可比正常陆地提前1个月播种和收获上市；塑料大棚＋地膜覆盖栽培，可提前1个半月～2个月播种和收获上市；日光温室栽培，山东、河南和北京等地可在1月中下旬播种，4月中旬收获上市。

11. 地膜覆盖栽培有哪些好处？

我国地膜覆盖栽培马铃薯主要在二作区春作栽培和北方干旱地区，它们都有哪些好处呢。二作区春作为了提早上市采取地膜覆盖栽培，因早春气温低，覆盖地膜主要是为了提高地温，达到早出苗、早结薯、早上市的目的。

北方干旱地区，特别是内蒙中西部、河北坝上和甘肃等地年降雨量仅100～400毫米，而且年际间和时空分布极不均匀，年蒸发量却高达1900～2500毫米。干旱是该地区马铃薯生长最大的障碍。据试验地膜覆盖可减少地面蒸腾，最大限度地利用地下水分，抑制杂草生长，提高地温，减少风蚀侵害。

12. 二作区春作地膜覆盖栽培苗期管理的重点是什么？

以保苗增温为中心，一般不浇水，不施肥，如确需浇水，水量要小，以防烂种，影响出苗。及时查薯补种，确保苗全、苗齐、苗匀、苗壮，遇雨或浇水后要及时中耕松土。出苗后要及时破膜放苗。一般都是先播种后覆膜，因此，一定要及时破膜。晴天棚内温度高，膜下温度更高，出苗后如不及时破膜，幼苗将被“烫”伤，引起腐烂。

13. 二作区春作地膜覆盖栽培中、后期管理的重点是什么？

管理的中心是壮苗稳长。出苗后早管理、早中耕、早施肥、早浇水，促早发棵，加强水肥管理，以水促肥，对底肥施用不足地块，可酌情补施速效肥料，宜早施、少施。注意防治病虫害。土壤不旱不浇，结合进行浅中耕。结薯期的管

图23：地膜覆盖栽培

理重点是防止茎叶早衰，延长茎叶功能期，同时调节温度，促进块茎形成和膨大。保证垄面始终呈湿润状态，确保水分供应。但浇水要防止大水漫灌，不可田间积水。如遇大雨要及时排水。如垄土塌陷要及时培土，防止薯皮变绿。对出现早衰田及时根外追肥，及时防治病虫害。收获前7天停止浇水，以促进薯皮老化。14. 拱棚栽培适宜的长度是多少？

二作区春作栽培的拱棚有大、中、小三种类型，但无论是大棚、中棚还是小棚其棚的长度都不易太长。因马铃薯是一种不耐涝的作物，如棚和畦太长，不但管理不便，还会造成浇水和排水困难。特别是生长中后期，植株枝繁叶茂，不是浇不透就是出现漫垄，对块茎膨大不利。另外，棚体太长，通风换气不畅，给晚疫病的发生流行创造了有利条件。所以拱棚不易过长，一般地块长度30～50米为宜。同时，粘性土壤易短，沙性土壤易长。

15. 拱棚、地膜覆盖栽培技术要点

拱棚、地膜覆盖栽培，是在地膜上每2或4垄再加一层小拱棚, 可减少春季早霜的危害, 有一定的保温性能。目前马铃薯小拱棚覆盖栽培在长江下游的江苏、浙江，中原二作区的山东、河北、河南较普及。其栽培技术要点：

选择极早熟或早熟品种；催芽炼苗；播种（10厘米地温稳定通过5℃以上时方可播种。一垄双行种植，大行距80cm，小行距15～20cm。开沟,点种，起垄。垄以南北向为宜。）；覆膜扣棚（拉紧压实。播种完毕，及时扣棚，用土将农膜四边埋入10～15cm, 并压紧压实, 棚两边每隔1.5～2m打一个小木桩, 用压膜线栓于两边小木桩上将棚面绷紧, 以防风固棚。拱棚南北走向，如以4垄马铃薯建一个小拱棚, 可用长2.5～3cm，直径1.5cm的拱竿, 两根搭捎对接, 拱成高90cm、宽3.0～3.2cm的拱棚, 用宽4m的农膜覆盖。）；浇水（罩好拱棚后, 将棚内和棚外沟进行浇水, 除供马铃薯生长外, 还有沉实表土、防风固膜的作用。以后要适时浇水, 在结薯期要保持较好的灌溉, 后期应减少, 避免贪青晚熟。）；

破膜：当苗出土长出一片叶时, 要及时抠开地膜, 并在苗上盖一把土, 防止遇低温侵害。

控温：当棚内温度达到30℃时, 要及时打开拱棚两端放风, 开口视温度高低而定, 放风不及时, 不但会灼伤叶片, 而且也会影响作薯。温度超过35℃时就要拆除拱棚。

收获：当叶片稍有发蔫、植株下部片叶见黄时或薯形成商品便可收获。

16. 冷棚栽培技术要点是什么？

（1）南北向设置，南北向拱棚受光好，棚内温度均匀;东西向拱棚受光南多北少，棚温南高北低。马铃薯长势不匀。（2）及时通风，马铃薯同其它作物一样，进行光合作用必须有充足的二氧化碳，通风不足光合作用受到影响，表现生长不良，叶片发黄。（3）中部通风，中部通风可以防止冷风直接吹到马铃薯植株上，减少因通风对植株的伤害。通风口应设在150厘米的高处。（4）禁止使用除草地膜，目前我国生产的除草地膜大多是针对花生、棉花等作物设计的农用地膜，至今为止，还没有专门为马铃薯设计的地膜上市，通常这些地膜内加的除草剂是乙草胺，它的用量已超过了马铃薯的安全用量。

17. 秋马铃薯如何进行田间管理？

秋播宜整薯播种，防止烂种。出苗前的管理，秋马铃薯播种到出苗，此时天气尚处在高温多雨的季节，高温高湿易引起烂种死苗。因此，田间管理应围绕防烂种、保全苗，采取相应措施。一般不需浇水，若土壤干旱应及时浇水，以降低土壤温度。如果降雨及时排除田间积水，并中耕松土。

出苗后的管理，秋薯的生长时间比春薯短，没有茎叶生长向块茎生长的明显转折期。进入9月后，气温日渐下降，日照缩短，利于结薯和块茎膨大。因此，秋薯出薯后的田间管理应围绕发棵，增加茎叶生长量，延长叶片功能期和有效生长时间，一促到底。

18．什么叫马铃薯秋延迟栽培？

所谓秋延迟栽培就是在传统秋马铃薯种植基础上，于早霜来临前，利用拱棚设施条件，使马铃薯免受或减轻早霜危害，充分利用晚秋条件，延长马铃薯生育期，延迟马铃薯收获期。达到增加产量、提高品质和商品率的目的。

19. 南方冬作区应选择哪些品种种植较为合适？

我国南方冬作区，多在水稻收获后，利用冬闲稻田栽培马铃薯。水稻收获期一般在10月份，因此，马铃薯播种应在11月份。冬作区包括广东、福建、广西、台湾和云南部分地区，各地气温差异较大，无霜期长短也不相同。通常从11月～1月播种，2～4月收获。可选择生育期在60～90天的早熟和中早熟品种。南方冬作区种植的品种大多是从北方调入的，北方一般在9～10收获，调入南方后休眠期长的品种需进行催芽才能播种，因此，应选择休眠期短的早熟或中早熟品种较为适宜。目前，比较适宜的品种有费乌瑞他、中薯3号、中薯5号、中薯8号、东农303（休眠期稍长）、紫花851、克新4号等。