马铃薯栽培与生理问答（三）-

马铃薯栽培与生理问答（三）

1. 南方冬种马铃薯稻草包芯栽培技术要点

（1）选择早熟品种优质脱毒种薯：选用合适的早熟品种，播前催芽切块，芽长1厘米为佳。提倡小整薯播种。（2）深耕起垅：前茬水稻收获后及时深翻使耕层深厚、土壤疏松。按畦宽1.1～1.2米，畦高0.35～0.4米的规格起垄后,人工精细整地,做到沟壑分明。播前3天灌一次跑马水，灌至沟的1/2或2/3即排干。（3）适时播种、稻草包芯：秋冬季气温低于22℃时播种，亩播4600～6500株。在畦上直接开穴亩施三元复合肥80Kg作基肥下种，每亩再用土杂肥1500～2000Kg盖种，再亩用200Kg的干稻草顺着畦方向均匀覆盖于畦面上，最后往覆盖好的稻草畦面上培土8～10厘米。遇干旱及时灌跑马水。（4）科学灌水、合理追肥、及时防治病虫害：出苗前遇旱沟灌跑马水，随灌随排；苗期采取灌半沟水，土壤吸湿后即排干；下雨时要及时排水。齐苗后，亩用20Kg碳铵兑水浇施后，清沟、盖土；封垄前，清沟培土，防雨季积水和畦面露光、薯块变绿。

2.什么是马铃薯稻草覆盖栽培？

南方冬作区，尤其是在北回归线以南地区，年降雨量均在1500～2000毫米，冬季适宜马铃薯生长，日照短，空气湿度大。这些地区土壤多为红粘土，马铃薯播种后覆盖粘土后出苗慢。用稻草覆盖栽培，马铃薯出苗快，苗全，苗壮，在稻草覆盖下生长的薯块不仅薯形好，表皮光滑，而且产量高。被当地薯农称之为，“摆一摆，盖一盖，捡一捡。”但要因地制宜，根据当地条件，采用适当的覆盖方法种植马铃薯。

马铃薯栽培与生理问答（三）

1. 南方冬种马铃薯稻草包芯栽培技术要点

2.什么是马铃薯稻草覆盖栽培？

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图24：稻草覆盖栽培

3. 冬作马铃薯栽培应注意哪些问题？

（1）催芽。首先剔除病薯和烂薯切种，切块用10mg／L赤霉素浸泡15～20分钟，为防治晚疫病加入甲基托布津等杀菌剂。然后置于凉爽的棚内湿砂子中催芽，砂子湿度保持在50～60%（用手撰手指湿润而不能有水滴）。

（2）整地作畦。冬作区种植马铃薯属于季赶季，即收获水稻后马上播种马铃薯，因此，水稻收获前15天开沟放水，晚稻收获后，即将田土犁翻，晒土数日，耙碎作畦，畦的规格各地不尽相同，一般畦宽90～120厘米，畦高25～30厘米，畦沟宽25厘米左右。畦面应使土壤细碎平整。

（3）密度，一般4600～6500株，每畦3行。

（4）播种，在畦面上按既定的株行距，开穴点种。点种时芽朝上，然后覆盖土杂粪或稻草。

4. 冬作区栽培马铃薯主要病害是什么？

冬作区危害马铃薯的主要病害是晚疫病和青枯病，发病时期多在2月份。防治晚疫病应从源头抓起，使用不带病的健康种薯。其次是，采取药剂防治，为杜绝抗药性产生，可采取轮流用药。现在生产防治效果好的药物有，金雷多米尔、银发利、阿米西达、瑞矾、克露等。青枯病是由种薯带菌切刀传染的土传病害，除了采取和非茄科作物轮作外，应提倡小整薯播种，从根本防治青枯病的传染和漫延。

5. 什么是小春马铃薯和大春马铃薯？栽培上有什么特点？

小春马铃薯是西南山区一种重要的栽培形式，小春马铃薯多在水田栽培，1月中旬播种，5月下旬收获。生育期120天，对水、肥和田间管理要求较高，故应精细管理、高肥足水，3月上中旬注意防霜则可高产。因经常灌溉故地温不高，所结薯块形状整齐。

大春马铃薯3月上旬在旱地播种，7月下旬收获，生育期140天。大春马铃薯前期正值旱季，加之气温较低，故生长缓慢，6月份进入雨季，气温逐渐升高，生长迅速，但因高温多湿，易受病虫危害，退化也加重。如管理不善则病烂薯块增多影响产量，但因生育期长达4个多月，故产量较高，是当地主要的一季马铃薯。收获后的块茎，选择形整质优的作为下年小春马铃薯的种薯，贮藏期170天。应在通风透光而荫凉之处架藏，以抑制萌芽。

6. 干旱地区旱作栽培马铃薯的技术要点有哪些？

( 1) 选用耐旱品种。耐旱品种具有较强的耐旱抗逆性, 在干旱缺水情况下产量损失少，一般早熟品种较晚熟品种不抗旱。（2）选择适宜的抗旱播种方法。掌握时机、抢墒播种，在春天少雨干旱时, 要抢时间整地, 在地温达到8～12 ℃时抢墒播种；镇压提墒、引墒播种，对于表层失墒、底墒尚足的采用这种方法，为保证一次播种保全苗, 在播前进行重镇压, 紧实土壤, 使深层水沿毛细管上升, 把底墒提上来增加播种层土壤含水量, 进行播种；适当深播、探墒播种，当表土干到6.6～7 cm 深而底墒较好时, 适当深播或耠开干土, 把种子播在湿土中的探墒播种方法；保墒蓄水、耙茬播种，在不耕翻的立茬地上耙地后直接播种, 或玉米秸秆全覆盖或半覆盖后不耕翻地进行播种；坐水添墒、造墒播种，这是在干旱严重、耕层无墒可用的情况下采用的应急抗旱播种方法, 如担水点种、丰产坑播种、育苗移栽等。（3）大力推广使用旱作农业新技术。增施有机肥。深耕30cm 增加土壤蓄水量；测土合理施肥。基肥深施, 追肥穴施或条施, 不能撒施。推广起垄地膜覆盖栽培技术和秸秆还田技术。使用土壤保水剂、土表蒸发抑制剂和植物蒸腾抑制剂等抗旱保水化学制剂,减少土壤水分蒸发或植物蒸腾量。﹙4﹚地膜覆盖栽培。地膜覆盖能减轻水分蒸发，保水保苗。

7. 淀粉加工品种栽培技术要点有哪些？

（1）选择高淀粉品种，淀粉含量高的品种大多是晚熟品种，目前我国生产上种植的高淀粉品种主要有：系薯1号、晋薯2号、高原4号、高原7号、中大1号、榆薯1号、晋薯8号、安薯56、陇薯3号、克新12号和合作88等。

（2）播前催芽晒种，高淀粉品种生育期较长，一般种植在北方一作区，生长期短是限制马铃薯产量提高的主要障碍。催芽晒种，可提早出苗，延长生育期，达到高产。

（3）适度密植，淀粉加工品种多种植于旱地，缺乏灌溉。因此，适当密植可提高群体产量，同时适度密植可生产中等薯块，中等薯块较大薯和小薯淀粉含量要高。

（4）增施有机肥，施用有机肥不仅能改善品质，和单纯施用化肥相比还能提高淀粉含量。

8. 全粉加工品种栽培技术要点有哪些？

（1）品种选择，全粉加工要求还原糖含量低于0.25%，白色薯肉，干物质含量高，芽眼浅的品种。目前我国育成的适合马铃薯全粉加工的品种不多，中薯10号、中薯11号等，克新1号也可作为全粉加工品种。目前生产上使用的全粉加工品种主要是大西洋、夏波蒂等。

（2）催芽晒种，延长生长期，提高产量和干物质含量。

（3）高培土，全粉加工要求薯块不能有青头、裂口和畸形薯。

（4）防治杂草，杂草不但和马铃薯争肥争水，有的杂草根系还可穿透薯块，影响加工品质。

（5）防虫害，地下害虫是危害薯块的重要害虫，因此要在播种时预防地下害虫危害薯块，减少废品薯的比例。

9.薯片加工品种栽培技术要点有哪些？

（1）品种选择，目前适合薯片加工的品种有，大西洋、斯诺登、春薯5号、鄂马铃薯3号、尤金、中薯10号和中薯11号等。

（2）深耕细耙，薯片加工用马铃薯对薯块性状要求严格，不能有畦形、青头等瑕疵。

（3）合理的种植密度，薯片加工用薯一般要求薯块直径为4.5～9.0厘米，控制薯块大小主要靠调节种植密度。如大西洋品种高水肥条件下，666.7平米种植密度在4500株左右较为理想。

（4）加强水肥管理，要提高合格薯比例，创造最大效益，一定要水足肥足。

（5）提前灭秧，促进薯皮老化。由于水肥充足，薯块大，产量高，管理不当极易加重收获时机械伤和掉皮，因此，要在收获前15天停止浇水，收获前7～10天灭秧，以促进薯皮老化，减少机械损伤。

（6）提早收获，在北方一作区马铃薯收获季节短，降温频繁，如收获太晚温度太低，薯块因低温而还原糖含量上升，影响加工质量。

10. 薯条加工品种栽培技术要点有哪些？

（1）品种选择，目前适合薯条加工的品种有，夏波蒂、赤皮布尔班克、阿克瑞亚、冀张薯4号等。

（2）深耕细耙，要求深耕30厘米以上，破碎土块。

（3）合理的种植密度，薯条加工用薯一般要求薯块长度在7厘米以上，薯条越长，售价也越高。一般薯条加工品种的种植密度3000～3500株／666.7平米。

（4）加强水肥管理，要提高合格薯比例，创造最大效益，一定要水足肥足。

图25：机械收获

（5）垄作栽培，薯条加工要求薯块大，薯形好。因此，要进行垄作栽培，行距90厘米，垄高30～35厘米。（6）防病、防虫、除草。高水肥条件极易发生晚疫病，因此，要根据当地晚疫病预警适时进行防治。地下害虫是影响薯块质量的重要害虫，于播种时药剂防治。

（7）提前灭秧，促进薯皮老化。由于水肥充足，薯块大，产量高，管理不当极易加重收获时机械伤和掉皮，因此，要在收获前15天停止浇水，收获前7～10天灭秧，以促进薯皮老化，减少机械损伤。

（8）提早收获，在北方一作区马铃薯收获季节短，降温频繁，如收获太晚温度太低，薯块因低温而还原糖含量上升，影响加工质量。