你吃上冬天的第一颗草莓了吗？应该怎么吃？

红红火火、香甜多汁的草莓

是很多人的水果“心头爱”

到了12月冬草莓开始大量上市

但关于草莓的传言也层出不穷：反季节草莓不能吃？草莓全靠打农药成长？日前，浙江省农科院草莓育种专家杨肖芳对于“如何愉快、安全地吃草莓”给出了建议。

吃草莓，不必“闻药色变”

现代农药的发明为果蔬产量提升保驾护航。杨肖芳介绍，一般在草莓定植至开花结果前，会采用化学农药来防治草莓主要病虫害，使草莓病菌虫卵源基数降到最低。在开花结果时期，生产中会采用生物防治的方式，比如用捕食螨来防冶叶螨，异色瓢虫捕食蚜虫、蚧売虫，用枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌来防治白粉、灰霉等病害，以提高草莓生产的质量和数量。

市民朋友们并不需要对草莓农药的残留感到恐慌。杨肖芳解释，政府部门会对农药的使用进行专项登记，严格管理。只要规范地使用农药，果蔬采收后的农药残留量并不会超过规定标准。选择在正规的渠道购入草莓，可以保障食品安全，不会对人体健康造成影响。

随着农业技术的不断研发，眼下，很多草莓品种，比如建德红、越心等对白粉、灰霉都有很好的抗病性，在生产过程中减少了农药防治，在保障产量的同时，也降低了农户的种植成本。

如何挑选、清洗和储存草莓？

来到商店，大的小的、红的白的草莓应当如何挑选？杨肖芳介绍：“挑选草莓主要看新鲜程度，看果皮有没有破损，萼片是否新鲜就可以了。另外，还要看草莓的成熟度，完全成熟的草莓口感肯定更好。”

如何清洗和储存草莓也是消费者比较关心的话题，杨肖芳建议，“流水冲洗30秒就可以。由于草莓果皮比较薄，放冰箱储存后果皮容易受损，会影响口感，建议大家常温存放就好。”

“大概在40年前，草莓大部分是露地栽培，生长在春末夏季。90年开始，得益于大棚种植技术的提高和运输系统的完善，让大家能在冬天也吃上同样风味，品质也高的甜草莓。”杨肖芳介绍，在浙江，也拥有像建德红、章姬、越心等具有当地优势的草莓品种，有甜的有糯的，能满足不同喜好消费者的选择。

来源 | 潮新闻客户端