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罐头里真有超多防腐剂？预制菜不安全？揭秘食品保鲜背后的“科技与狠活”

上传时间：2024-01-12 08:18

中国科学技术馆

原创

预制菜科技与狠活

中国科学技术馆

传播热点科学知识，弘扬科学家精神。

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视频简介：如何让食物做到长时间保鲜？罐头里真有那么多的防腐剂吗？本期榕哥带大家了解食品保鲜背后的科技与狠活。

妮露·杜·欧德修凡克

贡生级

预制菜，又称为预制调理食品。大多数人吃的预制菜都是高油高盐的，长期吃不利于健康。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用，预制菜，一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。

2024-01-11

小伟阿

少师级

食品保鲜背后的科技与狠活。👍

2024-01-10

小开河湿地公园科普

儒生级

预制菜，实现了我的大厨梦！

2024-01-09

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