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用开水烫碗筷,到底有没有必要?真相来了!

约苗
原创
约苗,成人疾病预防服务平台,疫苗预约、健康科普、两癌筛查。
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每次出门下馆子的时候,你会这样吗:

喜欢将筷子放到茶杯里搅一搅,再用茶水或开水浇一下,感觉这样就消毒咯。 其实,你可能一直洗错了…开水烫餐具,根本杀不死细菌?

约苗君今天郑重地告诉大家:

只用开水/茶水烫碗筷4、5秒,很难达到杀菌标准,相当于是给它们洗了个热水澡ps:正确的餐具杀菌方法放在文末,继续往下看哦。


约苗君原创

那,在外面吃饭烫餐具就没必要了吗?碗筷到底需不需要消毒呢?

一句话说:需要,因为它们真的不太干净

以筷子为例吧,约苗君翻到一个实验,简单对我们平常使用的筷子进行了表面微生物检测,结果让人惊呆了↓

表面看起来很干净的筷子,却能检测出大量白色、黄色的细菌!

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用了超过半年的筷子更是脏的可怕,竹制筷子最高检出细菌有550万 CFU/双,严重超标。

PS:CFU是指菌落形成单位,计算细菌或霉菌数量的单位。

除了霉菌外,筷子还有可能成为大肠杆菌、沙门氏菌的温床

嘴巴一张一合,美食是吃进去了,但致病菌也可能已经被带进了身体里……

约苗君原创最离谱的是,在筷子上还能检查到大肠菌群的存在。这种细菌越多,说明食品、餐具受粪便污染的程度可能性越大!

当你使用了被致病性大肠杆菌污染的餐具,等待你的不止是心理折磨,还可能会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、便血等症状。

简单理解成,一双不干净的筷子,能让你间接吃,没毛病。

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更可怕的是,木筷子的缝隙,很容易残留食物残渣,而且不晒干的话,很容易滋生黄曲霉菌。(通常情况下筷子不会自己长出黄曲霉菌。)

是一种剧毒物质,对肝脏组织有破坏作用,严重可致癌甚至死亡。

所以说,碗筷不消毒,真的不安心。

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消毒的正确姿势是啥?这里有↓

看到这里,你可能在心里问了八百遍:

苗苗,我们如何能把筷子上的细菌消灭掉呢?

像这些常见的引起肠道性疾病的细菌例如大肠杆菌、沙门氏菌等,想要“杀”掉他们,需要同时具备这2个条件👇

只有这样,才有可能杀死或灭活部分细菌和微生物。
开水随意烫一下,很难实现这个条件。可能只有在家消毒碗筷时,能参考这个方法——使用开水持续煮10分钟以上。

那,在外面吃饭就防不住餐具上的细菌了吗?这里有几招,比烫筷子好使:

1 使用带包装的消毒碗筷

教你一招,仔细查看消毒餐具的外包装,是否干净、完整?有没有生产厂家?

都合格,就比较靠谱了。

2 选一次性餐具

不放心的话,就选一次性的碗筷,它们通常会比重复利用的更干净。

但也要注意一下外包装: 是否有生产厂家、明确的生产日期和保质期。一次性木筷和一次性竹筷,保质期一般不应超过6个月。

3 终极解决方案

最卫生又环保的办法,还是自己带餐具吃饭!

看到这里的你们,会选择自带筷子还是用开水消毒餐具呢?你有没有出门在外的消毒小妙招,能跟大家分享?我们评论区见!

参考文献

[1]赵金丹,张亚兵,张庆玲.筷子表面微生物污染状况及筷子消毒机消毒效果研究[J].轻工标准与质量,2019,(02):96-99.DOI:10.19541/j.cnki.issn1004-4108.2019.02.029

[2]沈瑾,孙惠惠,朱仁义等.居家餐具微生物污染状况研究[J].环境卫生学杂志,2014,4(02):174-177.DOI:10.13421/j.cnki.hjwsxzz.2014.02.004[3]GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具

评论
潘星空
进士级
学到了知识
2024-01-17
🇨🇳金忠
太傅级
外出自带餐具吃饭,是又卫生又环保,点赞!
2024-01-18
机敏的山明水秀
少傅级
木筷子的缝隙,很容易残留食物残渣,而且不晒干的话,很容易滋生黄曲霉菌。
2024-01-18