用开水烫碗筷，到底有没有必要？真相来了！

每次出门下馆子的时候，你会这样吗：

喜欢将筷子放到茶杯里搅一搅，再用茶水或开水浇一下，感觉这样就消毒咯。 其实，你可能一直洗错了…开水烫餐具，根本杀不死细菌？

约苗君今天郑重地告诉大家：

只用开水/茶水烫碗筷4、5秒，很难达到杀菌标准，相当于是给它们洗了个热水澡ps：正确的餐具杀菌方法放在文末，继续往下看哦。

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那，在外面吃饭烫餐具就没必要了吗？碗筷到底需不需要消毒呢？

一句话说：需要，因为它们真的不太干净

以筷子为例吧，约苗君翻到一个实验，简单对我们平常使用的筷子进行了表面微生物检测，结果让人惊呆了↓

表面看起来很干净的筷子，却能检测出大量白色、黄色的细菌！

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用了超过半年的筷子更是脏的可怕，竹制筷子最高检出细菌有550万 CFU/双，严重超标。

PS：CFU是指菌落形成单位，计算细菌或霉菌数量的单位。

除了霉菌外，筷子还有可能成为大肠杆菌、沙门氏菌的温床

嘴巴一张一合，美食是吃进去了，但致病菌也可能已经被带进了身体里……

约苗君原创最离谱的是，在筷子上还能检查到大肠菌群的存在。这种细菌越多，说明食品、餐具受粪便污染的程度可能性越大！

当你使用了被致病性大肠杆菌污染的餐具，等待你的不止是心理折磨，还可能会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、便血等症状。

简单理解成，一双不干净的筷子，能让你间接吃，没毛病。

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更可怕的是，木筷子的缝隙，很容易残留食物残渣，而且不晒干的话，很容易滋生黄曲霉菌。（通常情况下筷子不会自己长出黄曲霉菌。）

是一种剧毒物质，对肝脏组织有破坏作用，严重可致癌甚至死亡。

所以说，碗筷不消毒，真的不安心。

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消毒的正确姿势是啥？这里有↓

看到这里，你可能在心里问了八百遍：

苗苗，我们如何能把筷子上的细菌消灭掉呢？

像这些常见的引起肠道性疾病的细菌例如大肠杆菌、沙门氏菌等，想要“杀”掉他们，需要同时具备这2个条件👇

只有这样，才有可能杀死或灭活部分细菌和微生物。
开水随意烫一下，很难实现这个条件。可能只有在家消毒碗筷时，能参考这个方法——使用开水持续煮10分钟以上。

那，在外面吃饭就防不住餐具上的细菌了吗？这里有几招，比烫筷子好使：

1 使用带包装的消毒碗筷

教你一招，仔细查看消毒餐具的外包装，是否干净、完整？有没有生产厂家？

都合格，就比较靠谱了。

2 选一次性餐具

不放心的话，就选一次性的碗筷，它们通常会比重复利用的更干净。

但也要注意一下外包装： 是否有生产厂家、明确的生产日期和保质期。一次性木筷和一次性竹筷，保质期一般不应超过6个月。

3 终极解决方案

最卫生又环保的办法，还是自己带餐具吃饭！

看到这里的你们，会选择自带筷子还是用开水消毒餐具呢？你有没有出门在外的消毒小妙招，能跟大家分享？我们评论区见！

参考文献

[1]赵金丹,张亚兵,张庆玲.筷子表面微生物污染状况及筷子消毒机消毒效果研究[J].轻工标准与质量,2019,(02):96-99.DOI:10.19541/j.cnki.issn1004-4108.2019.02.029

[2]沈瑾,孙惠惠,朱仁义等.居家餐具微生物污染状况研究[J].环境卫生学杂志,2014,4(02):174-177.DOI:10.13421/j.cnki.hjwsxzz.2014.02.004[3]GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具