粥暖蒜香过腊八 “对号食用”才是正确的打开方式

1月18日是腊八节

过了腊八就是年

年味一天比一天浓了

盼过年的你

是否闻到香喷喷的腊八粥

是否吃到脆生生的腊八蒜

中医科医生和您聊聊腊八养生那些事儿……

很多人认为腊八粥就是一锅炖，只要是有营养的东西都可倒入锅中熬煮。这种不分体质随意选取配料的吃法，是不可取的。

中医强调，饮食养生着重食物的“性”，分寒、凉、温、热，必须切合本人的体质；不同体质的人，需适当选择不同“性”的食物。如桂圆有补心安神、养血益脾之效，但湿热体质的人不宜在吃粥时放太多桂圆，否则可能会导致火气上攻，或上呼吸道感染。

栗子腊八粥

适合体质：气虚、血虚

冬季正是吃板栗的好时节，对于适宜养肾的冬季来说，在腊八粥里放些板栗是非常养身的一种食疗方法。

桂圆腊八粥

适合体质：气虚、血虚和阳虚

桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。

赤小豆、薏米腊八粥

适合体质：湿热

赤小豆有健脾胃、利水湿的作用。薏仁是五谷类中纤维质较高的，有利于帮助排除大鱼大肉喝酒应酬时摄入的过多垃圾食物。因此，以薏仁、赤小豆为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。

燕麦腊八粥

适合体质：平和

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。

虽然腊八蒜对健康有益，但是也具有较强的刺激性，这些人群，不建议食用：

1.胃肠疾病患者

胃肠疾病人群食用腊八蒜，可能会损害胃粘膜，刺激溃疡部位，引起烧心、反酸等症状，不利于疾病恢复。

2.腹泻患者

腹泻的人肠壁本身血管扩张、充血、肿胀，而腊八蒜会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，进而加重腹泻的症状。

3.眼疾患者

腊八蒜中的辛辣味容易刺激眼睛，所以，眼睛有炎症、患有眼疾的人不宜吃腊八蒜。