冬天，你已经是个“橙”熟的季节了！

作者：流畅

今年是车厘子大年，便宜又好吃的车厘子让以往走亲访友的赠礼佳品逐渐变成了自家水果的优选。不过冬天嘛，水果店里更多的还是各种黄黄橙橙的柑橘类，橙、橘、柑、枳……各类品种口味不同，形态却都大致相似，着实令人难以选择。

大家都知道，柑橘类家族亲戚众多、谱系混乱，但你可能不知道，全世界的柑橘都主要发源于亚洲，中国是其中最重要的产地之一。《晏子春秋》中那句著名的“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，说的就是2000多年前中原就有橘与橙了。但晏子以为淮河南北的橘与枳是同一种水果，只是地域造成了差别，其实橘和枳根本就是两种不同的水果。

我国古书中谈到柑橘的名称与品种分类，最早说的是橘、柚、枳，其次是柑，再次是橙，但据现人考证，其实枳也应是橙子的一种，是“酸橙”，而后面出现的“橙”则是“香橙”。在整个柑橘家族谱系中，最核心的可能是橙子。橘子和柚子生下了橙子，此后橙子就开始以它为中心，陆续和其他“亲戚”杂交出了柠檬、橘橙等柑橘家族的下一代。

前几年市场上最受宠的要数“果冻橙”了，皮薄汁水多，甚至可以用勺挖着吃。今年小编买了好几次不同的柑橘类水果，有香甜可口的沃柑、有汁水饱满的九月红脐橙、有好剥易清理的粑粑柑，还有过年必不可少的金桔沙糖桔。柑橘类家族在不断庞大的过程中也在持续改良，造福了吃货们的味蕾。

橙子最重要的品质指标中，有一条是：可溶物含量。这其实就是说橙子里果肉与果皮、纤维的比重，可溶物含量越高，则橙子的果肉含量越高，越皮薄多汁，口感越“嫰”。衡量橙子品质的第二条重要指标就是酸甜比，甜度过高没有酸度反而会失去柑橘类的独特风味。

本期的微食疗，小编分享一道适合冬日的橙子红茶，也可以在春节的时候先暖上一锅，从嘴里暖到心里~

橙子红茶

用 料：

柠檬2个、大橙子1个、冰糖若干、红茶包2个

做 法：

准备重量相同的橙子和柠檬

橙子去皮切片，柠檬去籽切片

切片后的水果和冰糖、茶包一起全部放到锅里

加入没过水果的清水

用大火煮沸，煮的过程中会有浮沫产生，不用撇

沸腾后立即关火，因为柠檬煮久会发苦

取出茶包和柠檬片后，把橙子捣碎即可

热饮、常温、冰镇都好喝哦~

喜欢吃苹果的话也可以加入苹果片~