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春节饮食需要注意什么?这几类特殊人群建议这样吃→

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春节是肾病发作的高峰期,其主要原因来自暴饮暴食等不良生活习惯。即便是肾功能健全者,也应该及早形成保护自己肾脏的习惯。

面对大鱼大肉,关键是要控制总摄入量。

食物经口进入消化道,不能被消化道吸收的部分通过肠道排出,被肠道吸收的营养物质由肝脏代谢,而身体无法利用的残留物则由肾脏排出体外。

了解这些,就不难理解以下道理:吃得越多,需要你的肾脏排出的就越多。尤其是吃大量的蛋白质或毒素含量高的食物,会使肾脏产生很大压力,因为肾脏的功能是来处理过多的碳水化合物、毒素及蛋白质产物。

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春节饮食,这几类特殊人群要注意!

节日期间,人们习惯于吃大量富含蛋白质和碳水化合物的食物。这将给肾脏带来额外的负担,同时也会影响肝脏、胰腺和心脏功能。

对于肾脏功能正常的健康人来说,这些一般不会造成严重的影响。但是一些基础疾病(包括高血压、糖尿病、肥胖等)患者就可能诱发肾功能异常,即便上一次查体时肾功能指标还在正常范围内——这是因为肾功能有一个安全系数,一定阈值之下的损伤并不会马上表现出来。

1.肾病患者

对于肾病患者,即使食用正常量的食物也会给肾脏带来压力。患有慢性肾脏疾病和肾结石的人需要特别小心,不可吃得过饱——摄入大量的碳水化合物、蛋白质和脂肪都可能会加重肾脏功能障碍。

节假日很容易出现摄入总量超额的情况:不仅每一顿食物的份量太大会带来问题,进食时间延长、进食频率增加,都可能导致进食总量的飙升。这种情况下,具体区分哪些食物含有更多的有害成分意义不大,因为几乎所有营养成分和有害成分的摄入都在增加。

所以最简单有效的控制方法是减少量的摄入。

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2.容易患肾结石人群

对于容易患肾结石的人群来说,大餐也可能包含许多促进肾结石形成的物质。往往在长假期之后,医院会接收更多肾结石患者,有些是新发病患者,还有一些是复发的患者,本来这些复发患者的结石经过治疗已经变小了,但经过假期又变大,造成了障碍,出现疼痛症状。肾结石的反复发作会最终造成不可逆的肾功能损害。

3.痛风患者

对于痛风患者来说,节日期间的暴饮暴食也是一个严重的挑战,尤其是饮酒,是痛风发作的引信。在此需要澄清一个常见的误解:许多人总认为痛风患者不能喝啤酒,喝白酒没事。实际上只要摄入酒精,都容易加重痛风病情,高度白酒带来的问题实际上很可能会更严重(因为摄入酒精更快更多)。

痛风不仅会引发关节疼痛,还会增加肾结石的风险。避免饮酒和保持平常的饮食,是避免痛风发作和肾损害的要诀。

春节期间选择健康饮食和健康生活方式,我们给出了如下建议(除最后一条之外,其余建议也适合于健康人):

重口味的人可以用香辛料取代盐;

多食用菠菜、西兰花和青椒等青菜;

少煎炸,多烘烤;

喝美味高汤要谨慎;

禁食额外添加糖的食物;

从全脂牛奶降到含2%脂肪的牛奶,直到习惯无脂(脱脂)牛奶;

吃全谷物食品,如全麦、糙米、燕麦等,少食用精面、精米;

养成阅读食品标签的习惯,选择饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、盐(钠)和糖含量低的食物;

零食如果戒不掉,宁可吃一袋无糖爆米花,而不是一块蛋糕;

剥着吃一个橙子,而不是喝下一杯橙汁;

保持充足的饮水。脱水会诱发急性肾功能障碍,使原有的肾功能障碍加重。保持充足的饮水可以保证肾脏的有效灌注,从而降低肾功能损伤的风险;

避免停药:高血压和糖尿病患者的药物依从性会影响病情控制效果,也会影响肾功能障碍的进展。很多人假日期间会忘记服药,要记得定时服药,保证假日期间的药物供应不因为过节而中断。

参考链接https://www.durhamnephrology.com/top-five-tips-for-kidney-care-over-the-holidays/https://www.advancedurologyinstitute.com/how-can-you-take-care-of-your-kidneys-during-the-holiday-season/

本文为科普中国-星空计划作品

出品|中国科协科普部

监制|中国科学技术出版社有限公司、北京中科星河文化传媒有限公司

作者丨李长青 医学博士 旅美消化内科医师

审核丨唐芹 中华医学会科学普及部主任 研究员

内容资源由项目单位提供