吃盐有讲究！你到底适不适合吃碘盐？

这是 达医晓护 的第 4798 篇文章

碘是甲状腺激素的重要组成部分，它对于甲状腺激素的合成起着至关重要的作用。在甲状腺内碘会被摄取，经过一系列反应后会生成甲状腺激素，甲状腺激素通过循环系统影响全身的代谢和生理功能。对于人体的生长和发育都具有重要作用。碘摄入过量和摄入不足都会对甲状腺产生影响。

碘摄入不足时就会导致甲状腺激素分泌减少，进而会引起甲状腺功能减退。甲状腺功能减退会导致甲状腺滤泡细胞和甲状腺组织异常增生，最终出现甲状腺结节或甲状腺肿大。在妇女怀孕时，碘缺乏导致的甲状腺激素分泌减少可导致儿童出生后出现智力发育迟缓和身体发育异常。

碘摄入过量时就会导致甲状腺激素分泌增多，进而会引起甲状腺功能亢进。甲状腺功能亢进会导致焦虑、手颤、多汗、体重减轻、心跳加快等症状，严重影响患者的生活质量。正所谓物极必反，甲亢会导致甲状腺激素的合成和释放过多，而长时间过量的甲状腺激素刺激会抑制甲状腺的功能，从而又降低甲状腺激素的产生和释放，这种现象被称为甲状腺功能抑制。甲状腺功能抑制会导致一系列的问题，如：乏力、抑郁、便秘、体温下降、心率减慢等。而对于已经出现甲状腺结节的人群，过量摄入碘也可能导致甲状腺结节的生长。

因此，过量和不足的碘摄入都会导致严重的甲状腺疾病，保持适量的碘摄入对于维护甲状腺健康至关重要。那么问题来啦，如何确定自己摄入的碘是否足够呢？首先，是观察自己的日常饮食习惯，如果您经常食用碘盐和海产品（海鱼、海带、紫菜等），那么您很可能摄入了足够的碘。另外，海鲜类食物含碘量丰富，如果你生活在沿海城市，那么碘的摄入也会比内陆城市居民更加充足。

那么哪些人群可能存在碘摄入不足呢？我列举了以下几种情况：

1.孕妇和哺乳期妇女：因为他们碘的需求量较大，摄入碘不足可能会对胎儿智力和生长发育产生不良影响。

2.儿童和青少年：因为他们的身体正在发育，碘对于正常的生长和发育至关重要。

3.内陆和高原地区：由于这些地区远离海洋，当地居民摄入海产品的机会相对较少，碘摄入相对较少。

4.地理位置偏远的地区：由于交通不便，供应海产品等富含碘的食物可能会比较困难，因此当地居民也可能面临碘摄入不足的问题。

5.欠发达的偏远地区：由于经济条件限制以及饮食结构单一的原因，人们摄入富含碘的食物的机会可能不足，导致碘摄入不足。

6.某些特定地质构造的地方：例如含有煤田、含盐结晶岩层或含有石灰岩地质构造的地区，地下水的碘含量可能较低。

以上几种情况都可能导致碘摄入不足。针对这些情况，相关部门需要采取措施，例如通过鼓励食用碘盐的方式帮助人们解决碘摄入不足的问题，预防碘缺乏病的发生。

对于一般健康人群而言，食用含有碘的食盐可以是维持适量碘摄入的一种方式，因为碘是人体必需的微量元素之一。然而，过量摄入碘也可能对健康产生负面影响，因此并不建议长期过量食用含有碘的食盐，除非有医生的指导哦！

作者：复旦大学附属上海市第五人民医院

李宇津