水薄荷

形态特征

多年生草本，高10～80cm。茎方形，被逆生的长柔毛及腺点。单叶对生，叶柄长2～15mm，密被白色短柔毛；叶片长卵形至椭圆状披针形，长3～7cm，先端锐尖，基部阔楔形，边缘具细尖锯齿，密生缘毛，上面被白色短柔毛，下面被柔毛及腺点。轮伞花序腋生；苞片1，线状披针形，边缘具细锯齿及微柔毛；花萼钟状，5裂，裂片近三角形，具明显的5条纵脉，外面密生白色柔毛及腺点；花冠二唇形，紫色或淡红色，有时为白色，长3～5mm，上唇1片，长圆形，先端微凹，下唇3裂片，较小，全缘，花冠外面光滑或上面裂片被毛，内侧喉部被一圈细柔毛；雄蕊4，花药黄色，花丝丝状，着生于花冠筒中部，伸出花冠简外；子房4深裂，花柱伸出花冠筒外，柱头2歧。小坚果长1mm，藏于宿萼内。花期8～10月，果期9～11月。1

叶横切面：上表皮细胞长方形，下表皮细胞细小扁平，均被薄角质层，有气孔；上、下表皮凹陷处有腺鳞。栅栏组织通常为1列细胞，海绵组织为4～5列细胞。主脉上、下表皮内方有厚角组织。主脉维管束外韧型，木质部导管常2～4个排列成行，韧皮部细胞极小。表皮细胞、叶肉细胞、薄壁细胞及导管中有时含橙皮苷结晶。茎横切面；表皮细胞1列，外被角质层具齿疣，有时具毛。四角有明显的棱脊，向内有10数列厚角细胞，内缘为数列薄壁细胞，细胞间隙大，内皮层1列，凯氏点明显。维管束于四角处较发达，于相邻两角间具数个小维管束。韧皮部狭窄；木质部于四角处较发达，由导管、本薄壁细胞及木纤维等组成，髓部为薄壁细胞组成。茎各部细胞内有时含有针簇状橙皮苷结晶。

叶表面观：表皮细胞垂周壁波状弯曲，上、下表皮有直轴式气孔。腺鳞头部扁球形，直径至90mum，其与角质层之间贮有浅黄色挥发油；柄短，单细胞；此外尚有头部与柄部均有单细胞的小腺毛，腺头直径为20～25mum。非腺毛由l～5～8个细胞组成，长100～820～1300mum，细胞略弯曲，具壁疣。

薄层色谱：取本品全草粉末0.5g，加石油醚（60～90℃)5ml，密塞，振摇数分钟，放置30min，滤过，滤液作为供试品溶液。另取薄荷脑对照品配成每1ml含2mg的石油醚溶液，作为对照品溶液。吸取供试品、对照品溶液各10mul，分别点于同一硅胶G薄层板上，以苯—乙酸乙酯（19：1)展开约15cm，取出，晾干，喷 2%香草醛硫酸溶液—乙醇(2：8)的混合液，于100℃加热10min。供试品色谱在与对照品相应的位置上，显相同颜色的斑点。

产地生境

水薄荷原产于北温带，世界各地广泛栽培。性喜温暖、湿润的环境，喜光照、较耐荫、耐寒、耐水湿、耐高温。喜疏松肥沃和排水良好的沙土。5多生于水边、沟边潮湿处。

繁殖方法

繁殖方法一般为根茎繁殖、分株繁殖和扦插繁殖，其中以分株繁殖更为简便易行。6

主要价值

食用

嫩茎尖和叶多在菜肴中作配料，也可用于制作饮料。5

观赏

园林中多应用于香草专类园或药园中。5

药用

水薄荷全草可入药，5其味微辛、苦，性平。具有清热，解毒，利水的功效，主要用于头晕头痛，鼻塞，咽喉痛，高血压，小便不利，肾炎水肿、无名肿毒等症状。7

化学成分

鲜叶含油1%～1.46%，油中主成分为左旋薄荷醇（menthol)，还含左旋薄荷酮（menthone)，异薄荷酮（iso－menthone)，胡薄荷酮（pulcgone)，乙酸癸酯（decyl acetate)，乙酸薄荷酯（menthyl acetate)，苯甲酸甲酯（methylbenzoate)，α-及β-蒎烯（pinene)，β-侧柏烯（β-thujene)，3-戊醇（3-pentol)，2-己醇（2-hexanol)，3-辛醇（3-octanol)，月桂烯（myrcene)，柠檬烯（lim－onene)，桉叶素（cineole)，α-松油醇（α-terpineol)等。还含黄酮类成分：异瑞福灵（isoraifolin)，木犀草素-7-葡萄糖苷（luteolin-glucoside)，薄荷异黄酮苷（menthoside)；有机酸成分：迷迭香酸（rosmarinic acid)，咖啡酸（caffeic acid)，多种氨基酸。叶中还分得具抗炎作用的以二羟基-1，2-二氢萘二羧酸为母核的多种成分以及右旋的8-乙酸氧基莳萝艾菊酮（8-acetoxycar－votanacetone)。