真的假的？吃辣不伤胃，还能降低胃癌风险

无辣不欢的人请举手！
谁不是一边吃辣椒，一边担惊受怕：最近吃得太辣了，不会得胃病吧？
今天约苗君必须给辣椒正名，爱吃辣的一定要看完↓
**吃辣不伤胃，**反而能养胃
中国的食管癌、胃癌发病率一直都很高。这些数据引起了很多研究人员的好奇：
饭桌上最可疑的“嫌疑人”，当然就是辣椒咯。

于是，中国慢性病前瞻性队列(CKB)展开了一场超大规模的正经研究，从中国10个地区****招募了50多万名30-79岁的成年人，按吃辣能力，把他们分成了5类人↓
经历了10年的随访观察，研究人员发现，辣椒是无辜的！

和不怎么吃辣的人相比，经常吃辣的人，胃肠道癌症的风险明显更低。
只要你也爱吃辣，就能得到辣椒之神的庇佑。
真实数据显示：
偶尔吃辣、每周吃1-2天、每周吃3-5天、以及每天吃辣的人群胃癌风险分别降低了3%、5%、8%和11%；食管癌风险分别降低了12%、24%、16%和19%；结直肠癌风险分别降低了0%、5%、13%和10%。

*数据摘选引用资料1
原来，在某种程度上来说，适度吃辣反而对于肠胃有一定的保护作用。
为啥会出现这种超乎常识的结果？
这就不得不提到，辣椒中存在的独特物质，辣椒素！它赋予了辣椒特有的辛辣味道，以及神奇的养护作用。
——并不像你想象中的科技与狠活，人家的真身其实是一种有机化合物（化学式CHNO），好处超级多！

它能调节肠道微生物群、抑制胃酸分泌、甚至还具有抗癌特性，可以抑制癌症细胞的增殖，诱导其凋亡。
这不，还有其他研究发现：
**养成适度吃辣的习惯+健康的生活方式，还可能有助于预防唇癌、口腔癌和咽癌。**原研究还指出，特别是对于从不吸烟饮酒、只嗜好吃辣的人群来说，这类好处更加明显！

微微辣刚好****重辣、变态辣反而伤身
不过，凡事都讲究一个量，吃辣也不例外。
在这场大型研究中，研究人员发现有两个地区的人员——湖南和四川，几乎撑起了吃辣的半边天。
直译为：湖南和四川属于极端摄入地区也就是这里的参试者吃的辣椒超级多
这也值得发出一个健康警报啦！
辣椒素的抗癌作用都可能取决于剂量，超过一定剂量，危害就会超过益处(反之亦然) 。
所以，在吃辣这件事上，切忌追求刺激。
少吃点魔鬼椒、小米辣或是工业制造的“变态辣”食品，吃点正常辣度的青椒、红椒、灯笼椒，都对身体有益。

吃到辣出香肠嘴的程度，肠胃可消化不起哦。特别是已经有老胃病的人，更要注意辣椒摄入量。
最后，给四川的兄弟姐妹们再提醒一句，重辣已经是一种罪，还加红油、辣油、重油的话……
记得定期做肠胃检查，顺便，把家附近的肛肠医院路线调查清楚