经常看健康科普文的读者知道,《中国居民膳食指南》建议:成年人每天应摄入200~350g新鲜水果,果汁不能代替鲜果。
现如今,随着农业技术的发展,即使是在初冬,也有各种各样的水果供大家选择。
可是,面对各种各样的水果,很多人挑花了眼。对于他们来说,如何挑出最鲜美多汁的水果,是一个技术活。
今天,小编就以几个时令水果为例,和大家聊聊怎么挑水果~
柚 子
看外形:选色黄不带绿色、上尖下宽外形的;
闻味道:芳香沁人,证明是成熟的;
摸表皮:外皮光滑者,水分较多;
摁软硬:新鲜的柚子,不容易被摁下去;
掂重量:重的更优、水分更多。
橘 子
看大小:中等大小的为好。个大的易皮厚、肉不饱满;个小的可能发育不好、味道欠佳;
辨色泽:选橙红或橙黄色。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色多半味道不好;
试弹性:用手指轻压,弹力好的为佳;轻捏表皮会冒“油”的也是好橘子;
捏底部:捏起来较软的口感多较甜;较硬的口感多半较酸。
柿 子
看颜色:挑颜色红一点的,外皮光滑无破损,柿子蒂上的叶子颜色新鲜些的;
捏软硬:品种为软柿子的,应选择软硬适中的,否则可能会买到使用了催熟剂的(催熟柿子往往淡而无味)。
雪 梨
看外形:梨皮细薄,没疤痕,梨脐(梨底部)深,呈规则圆形,且周围光滑整齐为佳。
挑品种:清热生津、润燥化痰功效最强的,以皮薄浆多的天津鸭梨为上选。
冬 枣
看颜色:果皮青、黄、红三色间杂分布,过渡自然;青红两色界限特别分明者,可能是糖精枣;
摸表皮:果皮饱满圆润,摸起来有韧性者为佳;
尝味道:皮薄肉甜(清甜);皮甜肉不甜,吃完后味发苦的,可能是糖精枣。
葡 萄
看外观:颗粒饱满牢固,大小均匀整齐,白霜厚而匀、梗绿者品质为佳;
辨色泽:颜色较深、较鲜者,一般成熟度刚刚好;
试味道:一串葡萄中最下面的那颗往往由于光照程度最差,成熟度不佳,故试吃最下面的一颗,如果很甜,那么整串葡萄都不错。
山 楂
看果形:扁圆的山楂偏酸,近似正圆的则偏甜;
认果点:山楂表皮上大多有果点,果点密而粗糙的酸,小而光滑的甜;
选产地:产自山东和东北的偏酸,河北和河南的酸甜适中;
挑果肉颜色:果肉呈白色、黄色或红色的甜,绿色的酸;
试果肉质地:软而绵的甜,硬而质密的偏酸。