种好大蒜 保供稳贸

【藏粮于技】

种好大蒜 保供稳贸

大蒜，又名胡蒜，系百合科葱属1-2年生单子叶草本植物，是我国城乡居民喜爱的调味品和蔬菜之一，以鳞茎、蒜薹、幼株供人们食用。通常，播种后大蒜的一生经过出苗期、幼苗期、花芽及鳞茎分化期、花茎伸长期、鳞茎肥大期等5个时期进行收获（蒜头）。大蒜的蒜瓣富含蛋白质、维生素及矿物质等人体必需的营养成分，气味辛辣，是炖鱼、炖肉中除腥味，以及凉拌菜、烧茄子等菜肴的必备调料，腌制蒜茄子在我国北方深受居民欢迎。近年来，“蒜你狠”等菜调料价格持续攀升，一定程度上扰乱了农产品市场贸易，但锦城因盛产‘富锦大蒜’而影响较小。早春，种小麦后农民开始栽蒜、栽毛葱。那么，怎么栽培大蒜呢？

三平科工科研人员表示，在去年深秋整地、施足基肥（增施磷钾肥）、耙耢起垄，以及选备种蒜（直径5厘米以上4-6瓣的蒜头）的基础上，采取以下策略大蒜才能获得丰收，接下来一起了解下大蒜栽培技术吧！

1.选地选茬。大蒜应选用土质肥沃、地势平坦，有灌溉条件的砂质壤土栽培，以甘薯、马铃薯、南瓜和玉米茬进行轮作为好，忌选葱类作物作前茬。

2.种子要求。播种前精选种子，剔除腐烂、坏根、发软、风干、断芽、创伤及弱小的蒜瓣后，挑选饱满的大蒜瓣（约3-5克）留作蒜种。随后（播种前1天），每100千克种子用24%苯醚·咯·噻虫悬浮种衣剂200-250毫升进行种子包衣预防迟眼蕈蚊（蒜蛆），兼治根腐病。包衣时，稀释的药浆应与种子充分搅拌，且均匀分布在种子表面，晾干后的包衣种子应及时播种。

3.适期早播。日平均气温稳定通过3℃、土壤解冻8-10厘米时，即可掌握土壤墒情适时用精量播种机在垄上双行等距播种，人工摆正后随即覆土、镇压，垄上双行间距12厘米、株距7-8厘米，栽深3厘米。播种过晚，会形成独头蒜，影响产量。

4.控制杂草。现在大蒜田化学除草技术广泛应用，可“封”可“杀”。若封闭除草，可在大蒜播后出苗前，每亩用45%戊·氧·乙草胺乳油100-160毫升进行土壤均匀喷雾，能有效防除稗草、马唐、看麦娘、早熟禾、苍耳、苘麻、反枝苋、藜、蓼、马齿苋、播娘蒿、繁缕、荠菜、猪殃殃等多种一年生杂草，注意大风天或预计1小时内降雨勿施药。另外，喷药时要避免药液飘移黄瓜、菠菜、韭菜等敏感作物上，以免造成药害；也可识草喷药，于大蒜3-4叶期（约4月下旬至5月初）、阔叶杂草2-4叶期，每亩用30%辛酰溴苯腈乳油75-90毫升，作茎叶喷雾处理，注意应在无风或微风时喷施，防止药液飘移到临近阔叶作物上。

5.放寒增温。苗齐后，要根据土壤墒情适时用深松起垄机进行深耕作业，可放寒增温，增强土壤微生物活动，促进大蒜健壮生长。

6.灌水喷肥。大蒜退母期（约5月中旬）、蒜薹生长期、鳞茎膨大初期，及时查看土壤墒情，若发现有干旱迹象，应及早浇灌，以利蒜薹生长、蒜头膨大。同时，结合灌水每亩施尿素8-10千克，或叶片喷施0.2%的磷酸二氢钾水溶液。

7.防治害虫。栽培大蒜容易发生的虫害主要是蒜蛆，当发现田间有危害症状（大蒜出现少量黄叶尖）时，或蒜蛆幼虫始发期，每亩可用25%马拉·辛硫磷乳油750-1000毫升，对水30-60升后灌根1次。

8.适期收获。一般在花茎上部打弯、总苞变白时（约6月下旬至7月初）采收蒜薹，以晴天中午抽薹为好，要随抽薹随捆把随上市；蒜头则应在大蒜基部叶片枯黄、假茎松软、皮干时（约采薹后20-25天），也就是大蒜鳞茎肥大后期，可选晴天及时用机械进行收获。采收过晚，蒜头不易编辫晾晒、贮藏。

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