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什么是基因编辑，你知道吗？

上传时间：2020-11-12 09:31

中国农业生物技术学会

中国农业生物技术学会官方科普账号

视频简介：经过万余年的选择性培育，很多野生植物已经充分驯化，成为了人类餐桌上的主要食物。但仍然有很多植物没有实现完全无毒，如，吃花生过敏仍然占人类食品过敏死亡的90%；菠菜、可可等草酸含量仍然较高，增加肾结石风险；扁豆、山药的茄碱含量仍然较高，必须较长时间加热才能安全食用……现今，新兴的基因编辑技术成为育种新选择。究竟什么是基因编辑技术？如何让我们的食品更富有营养、更加安全？还在哪些领域有应用？

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