不吃早饭VS不吃晚饭，哪个对身体影响更大？

编辑：晴晨

近日，**#不吃早饭比不吃晚饭危害更大吗#**话题登上热搜引热议。出于各种原因，一些人会跳过一天中的早饭或者晚饭，比如早上太忙来不及吃，或者为了减肥，晚饭不吃。对于这两种饮食习惯，人们争执不下，有人说“不吃早饭危害更大，容易低血糖，得胃病”，也有人说“不吃晚饭更伤身，晚上睡不好，还容易营养不良、免疫力下降”。那么，不吃早饭和不吃晚饭究竟哪个对身体影响更大呢？

不吃早饭有什么问题？
俗话说：一日之计在于晨。早餐作为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要，每天吃早餐也是世界卫生组织（WHO）提倡的健康生活方式。早餐距离前一餐的时间最长，能量消耗大，如果不吃早饭可能会导致多种疾病。

“饿”出胃病。正常情况下，头天晚上吃的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不吃早餐，胃内没有食物可供消化，胃酸就容易损伤胃黏膜。长此以往，很容易造成胃及十二指肠溃疡等疾病。

“饿”出胆结石。胆囊的主要作用是储存和浓缩胆汁，进食早餐后，胆囊会排出胆汁参与消化。而如果没有进食早餐或早餐不规律，就增加了胆汁浓缩的时间，从而增加结石风险。英国医学专家对年龄、体重相仿的健康妇女和胆结石妇女做了对照检查，结果发现，所有20~35岁的女性胆结石患者，夜间空腹时间都比同年龄正常妇女长，而且这些患者中有90%不吃早餐或者只喝点咖啡。

“饿”出肥胖、糖尿病。不吃早餐，更容易产生强烈的饥饿感，一到中午就容易吃多，这不仅会积蓄过多的热量，增加肥胖风险；还容易造成血糖波动过大，影响全天胰岛素调节，久而久之易增加糖尿病风险。一项来自以色列和瑞典的研究更是发现，如果2型糖尿病患者不吃早餐，不仅一整天血糖易飙高，而且胰岛素反应也会变得更为迟钝，加重糖尿病病情。

“饿”出心血管病。中国医科大学附属盛京医院汇总了超过22万例、年龄至少38岁的成年人的数据发现，与吃早餐的人相比，不吃早餐的人心血管病风险升高22%，全因死亡风险升高25%！

“饿”出肾病。日本金泽大学学者对26764位年龄>40岁的人研究发现，不吃早餐会增加15%的蛋白尿风险。而蛋白尿是肾病早期迹象，也是慢性肾病患者一个重要的预后评估因素。

影响心理健康。日本东京大学的研究发现，一周仅吃1次或不吃早餐者，发生抑郁的风险比按时吃早餐的人增加2.9倍。

记忆力减退。清晨血糖水平比一天中的其他时间低，大脑无法获得充足的能量，会引起大脑认知功能降低，记忆力和注意力减退。

不吃晚饭有什么问题？
在一日三餐中，我们通常都会认为晚餐是那个最不重要的。实际上，如果真的完全不吃晚饭，也会对你的身体产生危害。最直接和明显的就是——饿，进而导致营养不良问题。

毕竟我们人体每天需要的能量、营养都是差不多的，不吃某一顿饭，其他时候也不多吃，肯定就不够，慢慢地就会消耗殆尽，饥饿感暴增，影响睡眠质量，使人难以入睡或睡眠浅。

如果直接简单粗暴不吃晚饭，其他生活习惯照常不变，长此下去还会出现营养不良问题，比如你就可能精神萎靡、 体力不支、 心情压抑、脸色暗淡……这些都是营养不良的表现。还有长时间不吃晚饭，胆汁无法从胆囊排除，帮助蛋白质和脂肪消化吸收，在胆囊内淤积，刺激胆囊产生炎症甚至形成胆结石。

而一些有特殊疾患，比如消化道有溃疡的病人，或者特殊时段工作的人群（比如需要三班倒、值夜班），不吃晚饭对他们的影响就更大。

由此可见，不吃早餐和不吃晚餐同样都会对我们的身体健康造成损害**，如果从损害的程度和类型来看，不吃早餐的危害性更大，影响更为持久**。
这些研究都还在探索中，还需要进一步论证。不过，从目前营养学界声音来看，大家普遍还是认为——规律饮食更有益健康。美国膳食指南报告指出，每天吃 3 顿饭的美国人相对于每天吃 2 顿饭的人，其饮食质量更高，这归因于蔬菜、绿叶蔬菜、水果、全谷物和乳制品的相对较大摄入量。

所以，建议人们还是要有意识地制定良好的饮食模式，不论是早饭，还是晚饭，都要吃，养成规律三餐的饮食习惯。