预防心血管病的11条饮食建议！澳大利亚饮食指导文件

近日，澳大利亚学者综合现有的证据，参考欧美相关指南，制定了预防心血管病的饮食指导文件，共包括11条建议。

1、健康的饮食模式必须包括：（1）水果、蔬菜、豆类、全谷物、鱼（包括油性鱼类）、用不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸；（2）适量吃坚果、禽肉、低脂或减脂奶制品；（3）少吃精制碳水化合物、肉类（尤其加工肉）、盐、酒精和含糖饮料、油炸食物、富含胆固醇的食物。 2、鼓励多吃植物性食物。 3、少吃动物和植物来源的饱和脂肪酸；饱和脂肪酸应该以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸替代；避免摄入加工食品中的反式脂肪酸。 4、所有人尤其是心血管高危人群应考虑每周吃2~3次鱼，包括油性鱼类；心血管高风险人群和甘油三酯升高的人群应考虑每天补充2~4 g高纯度海鱼油。 5、食物中应少添加盐，选择吃少盐食物。 6、心血管高危人群应考虑限制全脂奶制品的摄入，尤其是黄油、奶油和乳制甜点；鼓励摄入低脂、低糖酸奶。 7、健康人如果吃有益于心脏健康的饮食，不需要进一步减少食物中的胆固醇；心血管高危人群应考虑限制摄入高胆固醇食物，包括每周吃鸡蛋不超过7个。 8、尽量少吃加工肉，瘦肉摄入也要适量，且不要每天都吃。 9、多吃高质量碳水化合物、全谷物做成的食物和面包；限制摄入任何来源的添加糖。 10、应优先考虑达到和维持健康的体重。 11、限制饮酒，高血压、房颤、中风、心衰、冠心病和高甘油三酯血症患者应尽量少喝酒。 对于10年心血管病绝对发生风险不同的人群，该饮食指导文件还提出了不同的饮食建议。 例如，在植物性食物方面，高危/极高危（10年心血管病绝对发生风险>10%）人群应吃新鲜水果、生的或煮熟的蔬菜、豆类；而低危/中危（1%