糖尿病饮食有哪些注意事项？

（1）主食粗细搭配，每餐不宜过饱，七八分即可。

（2）糖尿病患者每日副食量大致如下图（勿挑食，勿偏食）:奶制品首选低脂奶、脱脂奶或无糖酸奶等。

（3）糖尿病患者注意饮食多样化，同类食物之间可以交换，不同类食物之间不可以交换。对于食物产生的热量及热量换算，做到心中有数。

（4）蔬菜水果巧选用：

①每天要食用绿叶蔬菜大于等于1斤。如果食用土豆、山药、红薯、南瓜、胡萝卜等根茎类的蔬菜，每食用4两，应该在主食中减去1两。

②如果患者血糖达标，空腹小于7.0mmol/L，餐后小于10.0mmol/L，两餐

之间可以食用拳头大小的水果，如下表绿色区域所示。每食用4两水果，应在主食中减去半两。

③血糖不达标者，暂不吃水果。或用大西红柿、大黄瓜代替水果。

（5）蛋白质选择：应以优质蛋白为主，如牛奶、鸡蛋、鱼、虾等，糖尿病患者合并肾功能障碍，少吃豆制品。

（6）脂类食物：尽量选择对人体有益的脂肪，避免食用动物脂肪、内脏、鸡皮、鸭皮、蛋糕、点心等食物。坚果类食物含油丰富，尽量不要食用。限制胆固醇摄入量，胆固醇高的患者吃鸡蛋时，需要弃去蛋黄。

（7）少吃盐：每日食盐量不超过5克，合并高血压的患者每日食盐量不超过2克；同时当心隐形盐的摄入，如酱油、腐乳、榨菜中含盐量较高。

（8）烹调尽量选用植物油，少用动物油。选用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。尽量避免食用饮料、稀饭、油炸食品、胡辣汤、果脯、点心、饼干等。

（9）限制饮酒，禁止吸烟。

（10）外出吃饭请注意：

1）尽量选择用蒸、煮、炖、凉拌等方式烹调的食物，减少油的摄入。

2）鸡、鸭等皮上含有较多油脂的肉类，去皮后食用。

3）汤、火锅、冒菜、较油的菜等食物，用水涮掉多余的油脂，再食用。

4）尽量食用白米饭或杂粮米饭，少吃炒米饭。

5）谨慎食用带馅的食物。芝麻酱、沙拉酱等热量较高，谨慎食用。

6）避免食用勾芡、糖醋类、不明原材料的食物，如肉丸、火腿等。