营养食物之猕猴桃

“水果金矿”猕猴桃，猕猴桃，又名羊桃、毛梨、连楚。李时珍在《本草纲目》中曾有“其形像梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有其名”的说法，猕猴桃的名字由此而来。猕猴桃既可用于治疗内科、外科、妇科疾病，又可用于保健、抗衰老，它就像一座奉献给人类的天然药库，享有“水果金矿”的美誉。

猕猴桃为果中珍品，具有诸多营养及医学价值，它所含有的猕猴桃碱具有直接抗癌和间接抗癌的双重作用，还能提高免疫功能。猕猴桃富含的果胶不溶于水，能有效降低血液中胆固醇等脂类物质；维生素C也可降低血液中的胆固醇：果胶和胆囊中的胆固酶结合排出，能有效地预防胆结石的发生;果胶还可使肠道中的铅沉淀，有利于肝功能的恢复。猕猴桃中含有血清促进素，具有稳定情绪、镇静心情的作用。猕猴桃所含的天然肌醇，有助于脑部活动，也能帮助忧郁之人走出情绪低谷。

营养宜忌:

1.猕猴桃的食用时间以饭前、饭后2个小时较为合适，不宜空腹吃。

2.食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品，否则易引起腹胀、腹痛、腹泻。

3.脾胃虚寒的人应少食，否则易导致腹痛、腹泻。

清热排毒食疗之西米猕猴桃粥:

很多重金属，如砷、铅、汞等对人体健康有害，过最摄入会造成胃、肠、肝、肾等器官的病变，严重时会引起肾脏坏死、尿毒症等。猕猴桃能起到强心、益智、补血、健脾等作用，适当食用，利于肝肾功能的恢复。

准备鲜称猴桃100克，西米、白糖各50克。

制作方法:

1.鲜猕猴桃冲洗干净，去皮取。

2.西米洗净，浸泡回软后捞出，沥干水分。

3.取锅加入约500升冷水，入西米，先用旺火烧沸，再改用小火煮半小时，加入猕猴桃，再继续煮15分钟，加人白糖调味即可。

本方具有排毒护肝肾的功效。

生津养阴食疗之猕猴桃羹:

猕猴桃甘酸性寒，具有解热、止渴、生津、滋阴、降脂、通便等功效，可以治疗烦热、消渴、黄疽、呕吐、腹泻、高脂血症、高血压等疾病，热性体质的人应经常食用。

准备猕猴桃、香蕉各200克，苹果60克，白

糖、湿淀粉各适量。

制作方法:

1.将称猴桃、苹果、香蕉分别洗净，切成小

2.将猕猴桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内，加适量水煮沸，再加白糖，用湿淀粉勾稀芡即可。

本方具有清热解毒，生津止渴的功效。适用于烦热、消渴、食欲不振、消化不良等病症。

润燥通便食疗之猕猴桃青果薄荷汁:

猕猴桃可以帮助排毒去火、润燥通便，减少体内脂肪的沉积，并能减少胆固醇，预防肥胖。准备猕猴桃300克，苹果100克，薄荷叶30克。

制作方法:

1.猕猴桃去皮取额，切成小块：苹果洗净后去核去皮，也切成小块。

2.薄荷叶洗净，放入榨汁机中打碎，过滤干净后倒入杯中。

3.猕猴桃块、苹果块搅打成汁，倒入装薄荷汁的杯中拌匀，即可直接饮用。

本方具有改善便秘，抑制肥胖的功效。