中药半月谈 | 蒲公英

· 典故趣闻 ·

说到春天里的“黄蕊飘絮”，一下子就让人联想到它——野草与野菜身份的美丽蒲公英。

过去的救荒野菜，成为今天的尝鲜佳肴。好日子联想到苦日子，会不会与春日美景不相搭？不如直入主题谈药用。普通而常见的蒲公英，正可为普通的平民百姓解决一些大问题。

蒲公英，又名黄花地丁，出自《唐本草》。它可以清热解毒、消肿散结，临证处方中俯拾皆是。周平安先生曾写道：蒲公英并不稀罕，全国各地随处可见，带着不屈不挠的自信，透着达观向上的生命之力。饥荒之年，可做野菜，食之而不伤胃气。或全草入药，药用善泻胃火，力量柔和持久，不损脾运。蒲公英可食，可药，可煎汤内服，又可研碎外用。其貌不扬，却用生命之机，守护一方疾苦安宁。如数年前曾诊一位29岁女研究生，因抑郁症休学在家，兼患慢性乳腺炎三年余，右乳一质硬肿块如掌大，皮肤色暗无溃疡，推之根基尚可移动，病理诊断非恶性，却是遍寻名家，尝试百法，苦无奏效。因缘际会，遇我门诊。患者来自京郊农村，彼时正值初夏，蒲公英遍地开满。我嘱其采蒲公英新鲜者250克，合芒硝100克，捣泥湿敷患处，上盖一层保鲜膜，以湿毛巾热敷，日夜不停，一日换两次药。一周后，肿块竟开始变软；坚持一月，肿块完全消失。此后患者精神状况改观，抑郁之证，也随之减轻。今年患者因他病来我门诊，诉此证再未发过，闻此不由赞叹，蒲公英真有神效也。

图：丁兆平

中医学很接地气的一些精彩治疗案例，在群众中喜闻乐见。还有一则故事，也由主人公自己来讲，更显特别真实生动——

有一次我到农村去，有一个人，有很严重的胃病——胃溃疡，胃痛。我给他开上普通的治胃溃疡的中药和西药，他又没有钱买药。他要求说，能不能提供一种方法，不花钱就可以治这病。

他有胃痛，他媳妇有胃痛，他孩子有胃痛，这一家子都有胃病，我估计可能是幽门螺杆菌感染造成的。

我说，你看现在已经是春天了，地里的蒲公英都长出来了。你去挖些蒲公英，开水焯完了，就喝那个水。那个水比较苦，你愿意喝就喝，不愿意喝的话，就把那个菜，焯熟后，放上各种佐料，什么蒜末、姜末、葱末，加上醋、糖、盐，拌着来吃。

这个病人挺听话，因为不花钱啊。他自己采来了蒲公英，头一顿吃，没想到全让他的女儿给抢吃了。他女儿比较小。他们有个什么习惯呢？就是家长喂孩子吃饭的时候，是用自己嚼过的食物喂孩子。我说你这孩子能不胃痛吗？后来他就天天去采蒲公英。结果半年之后，全家的胃病都好了。

这则案例真实，流传甚广。讲故事的主人公，是北京中医药大学的郝万山教授，这是他在讲伤寒时举到的一个病例。他用蒲公英给这家治好了病，又联想到蒲公英可以治疗此菌造成的感染，最后总结说：“所以蒲公英治疗幽门螺杆菌感染，我觉得是一个很好的方法。”

郝万山讲伤寒，不仅得到全国各地中医药院校学子们的喜爱，就连普通百姓也都愿意听。一位普通身份的有心人把他讲伤寒中的治病案例，专门摘编成一本《中医经方故事会》。

· 药材来源 ·

菊科植物蒲公英、碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草。

· 性味归经 ·

味苦、甘，性寒。

归肝、胃经。

· 功效主治 ·

清热解毒，消肿散结，利尿通淋。

适用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。

· 用法用量 ·

内服：煎汤，9～15克。外用：鲜品适量捣敷，或煎汤熏洗患处。

· 食疗推荐 ·

蒲公英炒肉丝

原料：猪肉100克，蒲公英鲜叶或花茎250克，精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、食用油各适量。

做法：将猪肉切丝。蒲公英鲜叶或花茎择洗干净，入沸水焯一下，捞出洗净沥水，切稍长段。将料酒、精盐、酱油、葱花、姜末一起放入碗中，拌匀勾成芡汁。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英炒至入味，出锅装盘即成。

功效：具有一定的清热解毒、滋阴润燥功效，适用于调治疔疮肿毒、瘰疬、目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎等症。使用蒲公英鲜花茎，其清热解毒效果更好。

蒜蓉蒲公英

原料：蒲公英250克，蒜蓉、精盐、麻油各适量。

做法：鲜蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜蓉、麻油、精盐，拌匀即成。佐餐食用。

功效：此野菜食用脆爽细嫩，回味略苦，具有一定的清热解毒败火功效，适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔疮肿毒、急性结膜炎、急性扁桃体炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等病症患者食疗。