苹果梨小揭秘

苹果梨是北方寒温带地区名贵果品之一，因其外形丑陋又称“中华丑梨”，原产于吉林省延边朝鲜族自治州。

苹果梨果形似苹果，为扁圆锥形。果个特大, 平均单果重250.0g，最大单果重达800.0g。果皮底色绿黄色，阳面着鲜红色。果心小，果肉乳白色，肉质

细、脆，石细胞极少，汁液丰富, 甜酸适度。极耐贮藏，在普通菜窖中可贮藏至翌年5、6月，贮后底色变为黄色，鲜红色更加明显，果肉硬度、风味不变。在吉林延边，苹果梨9 月下旬果实成熟，是晚熟品种。 果实9月下旬至10月上旬成熟。该品种适应性及抗寒力强，能耐-30℃低温，抗旱、抗黑星病，极易适合在北方寒冷地区栽培。

苹果梨原产朝鲜，吉林延边的苹果梨是朝鲜族人崔范斗于1921年从朝鲜引种6条梨接穗，将其嫁接在龙井市桃源乡小箕村山梨上，据说当时仅成活3 棵，称“真梨” 。后经几代人的精心栽培，不断选育，于1958年定名为苹果梨。建国后延边苹果梨的栽培得到了迅猛的发展，苹果梨主产于吉林省延边朝鲜族自治州，主要集中在龙井、和龙、延吉三市, 另外图们、珲春、汪清县市也有较多分布，苹果梨的栽培分布于东北、华北和西北地区的20多个省，其中吉林延边、辽宁鞍山、内蒙古河套、甘肃民乐县等地栽培面积较大。

单果平均重250克，最大果在800克以上，果肉细脆多汁、清香爽口、石细胞少、可溶性固形物含量达到11-13%。每100克果肉中含蛋白质0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、尼克酸0.2毫克、抗坏血酸3毫克等人体必不可少的营养物质，具有燥湿健脾、软化血管、和胃止呕止泻、消痰止咳等保健功能，被营养学家誉为“保健食品”、“功能食品”。苹果梨特耐贮存，在普通菜窖中无伤害的果实可放至翌年5、6月份，而且色泽更加艳丽——金黄色衬托鲜红色晕，果肉更加脆嫩多汁、香甜味浓。