老北京麻酱烧饼，从和面到烘烤，秘诀全在这！

天气不冷不热的时候就喜欢给孩子做一些好吃的。今天给孩子做的是非常好吃的芝麻酱烧饼。香浓的芝麻酱搭配上白芝麻，经过烘烤以后浓香诱人、外皮酥脆，内里绵软，一次性炫个几个真的是不在话下。

其实芝麻对于正在生长发育周期的孩子来说还是非常有好处的。芝麻含有丰富的蛋白质、维生素E以及多种微量元素，这些营养物质对机体免疫功能有益。适当进食芝麻可以帮助提高身体抵抗力。日常可用芝麻作为调味品加入菜肴中。

今天推荐给大家的烧饼，就是一整个芝麻含量拉满。不仅有芝麻酱，在外面还又裹上了一层芝麻。

如果孩子不爱吃麻酱，其实换成红糖做糖饼；或者直接不放任何其他，单纯就是芝麻烧饼，也是不错的选择。

虽然芝麻有营养又好吃，但是还是要提醒大家：由于芝麻含脂肪量较高，因此不宜过量食用，尤其是儿童及高脂血症患者。此外，芝麻过敏者应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

今天的芝麻酱烧饼虽然好吃，但是热量着实不低，还是要控制食用量哈。在吃的时候如果能搭配一些新鲜的蔬菜来均衡营养那就更好啦~

材料：

香油适量，白芝麻适量

A：中筋面粉500g，酵母5g，情书适量

B：芝麻酱180g，花椒和茴香炒香后做成的粉末10g，盐8g，香油适量

步骤：

1，将A的所有食材混合，和成均匀的面团，放置室温下发酵至两倍大，取出后揉成光滑的面团，擀成大片；将B中的所有食材混合，将混合好的麻酱均匀涂抹在面饼上

2，将面饼从一端卷起，卷至另一端，切成大小均匀的面剂子

3，将面剂子封口，按压成饼，蘸适量香油后再蘸白芝麻，让白芝麻均匀贴合在面饼上

4，平底锅烧热不放油，将芝麻面放在底部，轻轻按扁，烘烤3-4分钟后反面再考3-4分钟

5，将烤好的烧饼放到烤箱中，继续烘烤10-13分钟即可