甘肃天水麻辣烫火爆“出圈”！你以为的“垃圾食品”，其实可以大胆吃！

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近日

甘肃天水麻辣烫火爆出圈

在各大社交媒体上疯狂刷屏

诱人的油泼辣子

便宜实惠的价格

让人忍不住心动

但是

也有不少人担心

麻辣烫会不会不健康？

对人体会不会造成危害？

其实不然

除了麻辣烫

科博士还发现了几种

对人体无害

但总被人们误解的

“垃圾食品”

日前，甘肃天水麻辣烫火爆出圈，在社交平台中引起了网友的热烈讨论。

图/广东卫生信息

今年3月以来，天水接待游客人次屡创新高。据甘肃省文旅厅发布的数据，清明假日三天，甘肃天水市共接待游客94.65万人次，实现旅游综合收入5.4亿元。此外，新兴旅游目的地成为假期新热点。文旅部披露的数据显示，近期因麻辣烫火出圈的甘肃天水成为游客量涨幅超过50%的目的地城市之一，旅游订单量同比增长超21倍。

图/@澎湃新闻

麻辣烫强势破圈，深受游客喜爱。但是，麻辣烫究竟健不健康呢？答案是：健康的。

在生活当中，还有许多大家认为的“垃圾食品”其实都是健康的。以下5种人们常见的“垃圾食品”，便经常遭到大家的误解。

（1）

麻辣烫

传言：

食材不新鲜、热量高、不卫生、口味重。

真相：

麻辣烫其实就是水煮菜。一般主要是以烫煮的方式进行烹饪，油脂含量相对于其他快餐会少很多，食材也比较多样化，比如含有豆制品、蔬菜、肉类、主食等。

食用建议：

食材选择很重要，建议均衡搭配，选择蔬菜、豆制品、菌类等健康食材；主食可以选择土豆、红薯、玉米等粗粮；少吃丸子，丸子大都是用碎肉、淀粉和添加剂制作而成，缺乏营养价值。

在调味上，可以适当少放调味料。

图/@澎湃新闻

（2）

罐头

传言：

添加防腐剂、没有营养。

真相：

水果罐头、鱼罐头等保质期很长，是高温灭菌和密封的功劳，不是因为加了很多防腐剂。只有少数的肉罐头需要添加“亚硝酸盐”等防腐剂，而且罐头中添加的剂量，只能起到护色的作用，对身体是安全的。

虽然罐头在高温加热的过程中会损失一部分维生素和生物活性物质，但蛋白质、膳食纤维等不会流失。

食用建议：

某些水果罐头里面可能含有大量的糖分，食用的时候尽可能不要喝“汁水”。

部分肉类罐头含有大量的油脂，可以去除肉类表面的油脂，减少油脂的摄入量。

适量食用部分含盐量较高的肉类罐头。

（3）

汉堡

传言：

没营养、高热量。

真相：

汉堡基本由面包、肉类、芝士、番茄、生菜等食材构成，其中**包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素，**但蔬菜含量较少。

许多人觉得汉堡不营养，是因为吃的不健康。人们经常将汉堡和薯条、碳酸饮料、炸鸡等搭配在一起，吃下去热量、糖分和脂肪难免爆表。

食用建议：

可以选择能量和脂肪稍低的汉堡。

吃的时候和蔬果进行搭配，解决蔬菜少的难题。

（4）

速冻食品

传言：

防腐剂含量高、食材不新鲜、没营养。

真相：

速冻食品≠冷冻食品。

速冻食品的冻结时间非常短，半个小时内就可以使食物中心处温度低于-18℃。而冷冻食品的冻结时间比较长，需要几小时甚至十几小时才能冻结实，为细菌的繁殖提供了时间和条件。

真正符合标准的速冻，微生物短时间****内就会被冻没，根本无需添加防腐剂。并且速冻之后，营养成分也不会减少。

食用建议：

选购时注意对比营养成分表，选脂肪和钠含量相对低的产品。

购买速冻食品时要根据家中的人数选购，不要一次性买太多。

建议搭配其他的食物一起吃，营养均衡。

速冻食品无需解冻，直接烹调即可食用。

避免多次冷冻和解冻，反复冷冻和解冻会使细菌生长得很快，同时营养素也会流失。

（5）

方便面

传言：

防腐剂多、致癌、泡面桶打蜡、地沟油、不消化。

真相：

方便面的成分表里并没有防腐剂，而且添加剂也是合规的。

方便面的面饼经过高温油炸后确实有可能会产生致癌的丙烯酰胺，但是量很少，如果想要达到致癌的效果，除非一次性吃一万袋。

泡面桶内部的膜其实并不是蜡，而是聚乙烯，它的最低熔点是112℃，所以如果只是用开水泡面的话，是不会对身体造成危害的。

食用建议：

尽量选非油炸的方便面，这是因为大多非油炸的方便面，能量和脂肪都比油炸的低。

根据自己食量的大小，酌情选择方便面的大小。

煮方便面时，可以搭配足量蔬菜和适量蛋白，为了控油控盐，调味包可以减半放或放1/3。

最后

科博士提醒大家

在日常生活中

要注意合理饮食哦！

本期内容到这里就结束啦

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来源：澎湃新闻、央视网、广东卫生信息。

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