巴西松子来自西藏，碧根果是不是山核桃？有趣的坚果冷知识

坚果是大多数人都非常喜爱的零食，人人都知道坚果好吃，却未必人人都知道这些有关坚果的有趣小知识。

坚果家族人丁兴旺，而要说这个家族之中谁是元老，那很可能就是松子。松子是裸子植物，是地球上最早演化出“种子”的植物类群。坚果家族有个共同的特点，那就是吃起来费劲，而松子的获取还是相对容易的，因为在自然干燥之后，松塔的“果鳞”会自行张开，松子便随之裸露在外。通常来说，我们吃到的松子有两类，一类来自于红松，一类来自于华山松，两种松子在味道上不容易区分。

除了这两种普通的松子之外，还有一种更好吃的松子，即巴西松子。

光从名字来看，这种松子似乎是漂洋过来从巴西来的，卖得贵一点也是理所当然，可实际上巴西松子和巴西基本没关系，它原产于我国西藏，是西藏白皮松的种子。既然如此，为什么叫巴西松子呢？因为这种松树在我国数量稀少，受到保护，而我们吃的巴西松子基本都是进口而来的，而巴基斯坦的西部就是这种松子的产地之一，于是就有了巴西松子之说。

在坚果家族之中，最接地气的可能就是核桃了，而提到核桃，我们的脑海中会浮现出三种坚果，分别是核桃、山核桃、以及碧根果。

先说核桃，核桃长在树上的时候，表面有一层青皮，如果用嘴去咬，会有明显的苦涩味道。这层青皮不太好剥，剥去之后，下面就是坚硬的果壳，小的时候为了弄碎核桃的果壳，通常会用门来挤，因为这样弄不会影响到楼下，只是久而久之，门侧就出现了一个坑。接下来是山核桃，其主要产自我国浙江，是那一带的特产。

山核桃的表面一样有青皮，而青皮下的果壳比普通的核桃要坚硬得多，用门是挤不开的，力气用大了，甚至能感觉到门板出现变形。

想要弄开山核桃，最好还是使用专门的工具：胡桃夹子。不过，夹碎了山核桃的外壳，噩梦并没有结束，这个东西果仁又小又易碎，果壳夹碎后仍然很难将果仁剥出来，令人感觉吃山核桃补充的能量还不如剥山核桃消耗得多。不过话说回来，山核桃的果仁的确是比普通核桃更加香甜。如果又想吃山核桃，又不想费力剥壳怎么办？

也许你已经发现了，有一种坚果的味道与山核桃很像，那就是碧根果，碧根果是山核桃吗？

碧根果可以算是山核桃的外国亲戚，它的原产地是北美，实际上就是美国山核桃，至于碧根果这个名字嘛，实际上就是音译的结果。在坚果家族之中，有一些坚果是存在一定危险的，其中最典型的一个例子就是杏仁。还记得《甄嬛传》中的安陵容吗，她最后就是吃了一盘苦杏仁将自己送走的。苦杏仁真有这么大威力吗？苦杏仁之中含有苦杏仁苷，这种物质水解之后会产生氢氰酸，氢氰酸有毒，会对人的肠胃系统、神经系统以及呼吸系统产生影响。

不过我们不用担心，现在我们吃的杏仁都没有苦味，它们都是栽培改良之后的品种，这些甜杏仁中的苦杏仁苷含量是极其微小的。

杏仁家族之中最好吃的应该就是大桃仁了，它是巴坦杏的种子，很多人认为这种杏仁是产自于美国，可实际上它的原产地是在中亚，我国新疆也是它的产区之一。这种大杏仁之中同样含有苦杏仁苷，不过只是微乎其微。