每年至少10毫米！我们的城市正在下沉？ | 博览日报

我国3亿人将受到城市沉降影响

地球表面的土壤不是铁板一块，而是柔软且有弹性、内部有缝隙的。随着地面上的建筑物越来越沉重，地面也会被压得下沉。这就是地面沉降。

随着城市化的进程，大量人口涌入城市，高楼大厦林立，因此城市土地就面临比较大的土地沉降风险。

近日，北京大学陶胜利教授领导的研究团队在《科学》杂志上撰文，在对卫星数据进行分析之后，给出了我国各地的土地沉降情况测量报告。

研究论文考虑了 82 个城市，总人口近 7 亿。结果显示，所分析的城市地区中有 45% 正在下沉，其中 16% 的城市地区以每年 10 毫米或以上的速度下沉。不过，“我国的地面沉降问题并不比其他国家和地区更严重。”文章的作者、陶胜利与胡燮研究员表示。

该研究中，天津、上海等等沿海城市的下沉尤为突出。以上海为例，上海的地面在过去的一个世纪里下沉了3米，并且正在进一步下沉。

如果再考虑到全球海平面上升，那么结果将是灾难性的。如果地面下沉和海平面上升的速度持续下去的话，到 2120 年，中国海平面以下的城市面积可能会增加两倍，影响 1.28 亿居民。

除了建筑重量导致地面沉降之外，地下水的抽取也是造成地面沉降的因素之一。城市人口增多，生活用水需求增加，地下水过度开采导致地面承压能力下降，加剧地面下降。

作为应对，我国目前已经采取了积极的地下水保护措施。

人口的增长还会带来交通需求的爆炸式增加，而交通工具带来的振动和地下隧道的挖掘也可能是地面沉降的一个影响因素——北京地铁和高速公路附近每年下沉 45 毫米。

沉降会危及建筑物和关键基础设施的结构完整性，并加剧气候变化对洪水的影响，特别是在沿海城市，那里的沉降会加剧海平面上升。

这些新结果强调了全国应对措施的必要性。新的卫星测量正在提供新的详细沉降数据，但光有重视是不足的，还需要城市规划部门做出切实可行的应对措施。我们需要从这次经验中学习，以解决比目前认识到的更常见的下沉威胁。

全国城市沉降情况，棕色：沉降速度较快；蓝色：不沉降或者地面上升

为啥我睡出来的卷发没烫的持久？

经常烫头的朋友都知道，烫过的头发几个月甚至一年都还是卷卷的，即便用水弄湿后也不会变直，具有持久性。与此不同，因为睡觉压弯的头发，还有用发钳夹弯曲的头发，都被称为“暂时性卷发”，沾水之后就能恢复原状了。这是为啥呢？

这些卷曲的头发之所以不同，与头发内连接角质蛋白之间的4种主要分子间的结合方式有关。按从弱到强的顺序排列，这些结合方式依次是氢键、离子键、二硫键（-S-S-，S指硫）、肽键，其中数量最多的是氢键。

当我们用烫发卷卷起头发时，除了肽键，头发内的其他3种键都会被高温切断。这时，连接的对象发生改变，使头发卷曲。

而因为睡觉弄弯的头发，只是氢键在起作用。由于可以使头发恢复原状的二硫键没有断掉，浸水后氢键一断开，头发就能恢复原状。

而烫发的成分组合除了氢键，还有化学药剂。头发在弯曲的状态下被药剂固定，因而离子键和二硫键即使浸水也不会被打断，头发就不会轻易恢复原形啦。

图片来源：pexels

从美苏到现在，

大国为什么热衷于空间站？

空间站作为在近地轨道长时间运行，供多名航天员访问并长期工作生活的载人航天器，就是伴随着人类的好奇心从想象走入现实的产物。历经百年，人类的太空梦终于由幻想逐渐变成了现实。空间站的出现，让人类走向星辰大海的脚步更加坚定，宇宙奥秘的盛宴正等待着华丽开幕。戳视频，一起了解空间站的历史吧~

辨鸡师，老板都不敢让加班的神奇职业

对于家禽养殖业来说，如果鸡的性别鉴定失误达到一定规模，则会让生产企业遭受巨大的经济损失，比如想让鸡生蛋，养了半年发现是公鸡。

而为了避免这种损失，19世纪20年代，一种对操作者眼力和手法要求极高的神秘职业——专业辨鸡师应运而生，即辨别新生小鸡的性别。

目前主要的鉴别方法有羽速鉴别和翻肛鉴别。羽速鉴别是通过观察羽毛的生长速度来区分性别，而翻肛鉴别则是通过观察小鸡泄殖腔的特征来判定性别。

成为一名专业辨鸡师需要3至6个月的实操培训，以达到每小时鉴别700至800只小鸡，准确率超过99%的要求。这项工作的专业性非常强，对操作者的眼力和手法要求极高。

因此，专业辨鸡师是不能连续工作8小时或加班的，以避免因疲劳导致鉴别效率下降。即使是1%的误差，也可能给企业带来巨大的经济损失。

辨鸡师万一看走眼，怎么办？在农场饲养过程中，育成中期可以发现鉴别错误的鸡只，越早发现，对集群整体的不利影响越少。“假公鸡”或“假母鸡”，通常需要直接进行淘汰，因为它们已经无法适应原本性别的鸡群。

闻一闻，舔一舔，手机也能尝味道？

气味比图像或许更能有效地激发清晰的记忆和情感。当你看网络上丰富多彩的美食视频的时候，会想要拥有一个“闻得到味道的手机”吗？事实上，科学家们一直在探索如何将气味和味道数字化。

这种技术的核心在于将气味转化为电子信号，然后通过设备传输并重新释放出来。目前，已经有过许多设备的尝试啦。

荷兰麦当劳今年在路边摆放了一种散发出炸薯条香味的广告牌，能够吸引路人走进附近的餐厅。oPhone Duo平台能够发送带有气味标记的图像，让接收者闻到相应的气味。而在个人设备方面，曾有iSmell这样的设备能够通过USB连接电脑，释放特定气味。

日本科学家开发的“Taste the TV (TTTV)”你看到在屏幕上的食物时，可以通过舔屏幕来尝尝它的味道。这其中包含的技术有点像是一块桌布。TTTV的系统可以利用酸甜苦咸鲜等基本的味道调味出特定的口味，然后将调味液喷在覆盖屏幕的薄膜上，创造特定的味道，让观众来舔。不仅可以让你品尝味道，还能为厨师提供一些美食测试，TTTV还有聊天功能，所以你甚至可以和屏幕对面的朋友共享一顿“虚拟晚餐”~

内容综合自中国科普博览微博、科学大院、环球科学、科学世界、科普中国

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