碘是合成甲状腺激素的重要角色！医生建议：正确补充，避免危害

碘是机体必需的微量元素之一，主要储存在甲状腺，以及唾液腺、乳腺、胃黏膜等部位，是合成机体甲状腺激素的原料。但由于人体不能合成碘，所以必须从膳食环境中获得，如饮食、饮水等。

2024年5月15日是全国第31个防治碘缺乏病日，近日，国家疾控局、国家卫生健康委、国家发展改革委等10部门联合发布《关于开展2024年防治碘缺乏病日活动的通知》，确定2024年的活动主题为“食盐加碘防疾病，平衡营养健康行”。

那么，当我们患有碘缺乏病时，机体会发生哪些变化呢？我们应该怎么吃才能更好的获得补充碘呢？

缺碘的危害你知道吗？

碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称，也是世界上分布最广泛、侵犯人群最多的一种地方病。

碘是合成甲状腺激素必不可少的微量元素。甲状腺激素对人体的生长、发育和新陈代谢有重要作用。长期缺碘对不同阶段的不同人群会产生不同危害。

1.胎儿期：胎儿所需要的碘全部来自母亲，因此，如果孕妇碘营养不足就会造成胎儿缺碘。如果孕期长期缺碘可导致胎儿流产、死胎、先天畸形和婴儿病死率增高。

2.新生儿期：1～3岁是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在此阶段长期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、新生儿甲状腺肿大、新生儿甲状腺功能减退症、听力障碍、智力损伤等。

3.儿童和青少年期：此阶段碘缺乏会影响儿童的生长发育，包括身高、体重的增长以及骨骼成熟等多个方面，以及导致甲状腺肿大、青春期甲状腺功能减退症等。
4.成人期：当成人长期缺碘会导致甲状腺激素的合成减少，为了补偿这种不足，甲状腺会增大，试图捕获更多的碘，进而引起甲状腺肿大，让人容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

摄入多少碘才是正常的？

碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。6 g碘盐≈120 μg碘，就是说每天食用6 g盐，就可以摄入120 μg的碘，而世界卫生组织推荐的碘摄入量为：0~5岁，90 μg/d；6~12岁，120 μg/d；>12岁，150 μg/d；怀孕和哺乳期，250 μg/d，除了通过食盐摄取到的之外，剩下可以从食物中获得补充碘。

因此，我们在日常生活中应该多吃含碘丰富的食物。

含碘量高的食物（每100 g所含）前十名分别为：裙带菜（干）（15 878.0 μg）、紫菜（干）（4323 .0 μg）、海带（鲜）（923.0 μg）、鸡精（766.5 μg）、海虹（346.0 μg）、虾皮（264.5 μg）、虾酱（166.6 μg）、虾米（82.5 μg）、可乐（68.4 μg）、叉烧肉（57.4 μg）。

1.海产品：像海带、紫菜、海鱼、虾、贝类等都是含碘丰富的食物。比如，海带汤就是一道美味又营养的菜肴。

2.乳制品：牛奶、羊奶等乳制品中也含有一定量的碘。每天喝上一杯牛奶，不仅能补充蛋白质和钙，还能顺便摄入一些碘。

3.蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类也是不错的选择。早上吃个水煮蛋，营养又方便。

当然我们也需注意食物的搭配，不要总是单一地吃某几种食物，要做到荤素搭配、粗细搭配。比如，可以把海带和瘦肉一起炒，既美味又营养均衡。同时，还要注意食物的多样性，尽量多尝试不同的食材，这样才能保证摄入各种营养素。

而我们的烹饪方式也要恰当，尽量减少高温油炸等烹饪方式，因为这样可能会导致食物中的碘流失。可以多采用蒸煮、凉拌等方式，更好地保留食物中的营养。

朋友们，让我们一起行动起来吧！关注碘的摄入，养成良好的饮食习惯和生活方式，“碘”亮我们的健康路，一起走向健康、快乐的生活！