健康科普 | 关注高血压病——从饮食开始

在很多人看来，血压随着年龄增长而增高属于正常现象，因而觉得老年人高血压不用重视，这种错误观点导致一些老人对自身高血压忽视延误治疗，造成不良后果。

高血压的诊断标准并无年龄划分：非同日3次测量，只要收缩压≥140mmHg和或舒张压≥90mmHg就属于高血压。除外靠药物控制外，饮食方面也很重要。

01限制钠盐摄入

每人每餐放盐不超过2g(即一个2g的标准盐勺)。

每人每天摄入不超过6g(普通啤酒盖去胶垫后一瓶盖约 6克)，高血压患者不超过3g。

许多人认为，凡是咸味食物含盐量就高，不吃太咸的食物便行。其实，食物中主要影响健康的是“钠”。它除了是食盐的主要成分外，也富含于一些不咸的食物或调味品中，如味精含谷氨酸钠，小苏打是碳酸氢钠，都能增加人体钠的含量。

尽量避免进食高盐食品:榨菜、咸菜、腌肉、辣酱、咸鱼、咸肉等，早饭尽量不吃咸菜或豆腐乳，一块4cm腐乳块含盐量 5g。

02适量增加新鲜蔬菜和水果

高血压患者每天食用 400-500g ( 8 两至 1 斤)新鲜蔬菜， 1-2 个水果。 伴有糖尿病的高血压患者，在血糖控制平稳的基础上，可选择低糖型或中等含糖的水果，如苹果、猕猴桃、草莓、柚子等。

03适当补充蛋白质****

富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物:无脂奶粉、鸡蛋清、鱼类、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。

04不食用/少食用的食物****

· 高反式脂肪酸食物:人造奶油、富含起酥油的糕点和方便食品

· 糖类、辛辣刺激的调味品、浓咖啡、浓茶等。

· 高钠食物:咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌熏食品及含钠高的调味品。

· 高脂肪、高胆固醇食物:动物内脏、肥肉、蛋黄、鱼子、油炸食物。

05合理进食烹调油

选择安全的食用油、选择脂肪酸数量及构成比例合理的油脂。

每日烹调油用量< 25g(半两，相当于2.5汤匙) 控制烹调温度，油温不宜太高，油温越高，烹调时间越长，营养流失越多。

06增加膳食钙的摄入

低钙膳食易导致血压升高。

我国居民人均膳食钙摄入量为390.6mg/d ，远低于我国营养学会的钙推荐量(800mg/d)。

简单、安全、有效的补钙方法是保证奶类及其制品的摄入，即 250-500ml/ 天脱脂或低脂牛奶。

07戒烟限酒

吸烟会让降压药的疗效降低，长期吸烟的高血压患者，远期预后差，每年死于吸烟相关疾病的人数达 140 万。长期过量饮酒是高血压、心血管病发生的危险因素 ; 戒酒后，除血压下降外，患者对药物治疗的效果也大 为改善。不得不饮酒时，要尽量放慢饮酒速度，避免“干杯” 或“一口吹”，饮酒要伴餐，减缓酒精的吸收速度，减轻酒精对胃的刺激，不饮高度烈性酒。