都2024了，还会碘缺乏？严重可致智力低下、矮小

碘是合成必需的甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素影响着机体的生产、发育和代谢。碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。

因此，有人认为碘摄入过量可能会导致甲状腺癌。

简单来说碘的作用有：维持机体能量代谢和产热、促进体格发育、促进脑发育等。

碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素。

现代人还会碘缺乏吗？

人体内储存的碘最多能维持3个月，因此，要长期坚持食用碘盐。缺碘，大脖子病，还会变傻？

01碘缺乏病的危害？

碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使机体碘摄入不足所致的一系列损害，除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，最主要的是缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童的智力和体格发育迟滞或永久性障碍，造成病区人口智力损害。

▶缺碘导致智力低下等智力残疾。

▶缺碘导致地方性甲状腺肿，俗称“大脖子病”，重者可出现呼吸及吞咽困难。

▶严重缺碘可导致地方性克汀病，这主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘，患者表现为呆傻、矮小、聋哑、瘫痪等。

▶孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑等。

缺碘严重时，可轻度智力落后，轻度听力及语言障碍，轻度神经运动障碍，轻度体格发育落后等，即亚克汀病。

02正确保存碘盐的四个方面

1包装标志

购买碘盐时，要认清包装和标志，碘盐必须有包装和碘盐标志。

2盛放器皿

盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷罐等。

3摆放位置

碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮。

4摆放时间

碘盐存放时间不宜过长。

03 碘盐怎么吃？哪些食物补碘？

炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时，宜在食物快熟时放入；不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。

食补

除食用碘盐外，也可通过食物补碘。含碘最高的食物是海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等，其中海带含碘量最高；在陆地食物中，蛋、奶的含碘量最高，其次为肉类。

切忌超量补充

虽然碘是人体不可或缺的微量元素，但切忌超量补充，过量的碘摄入也会在一定程度上影响人体健康，故需均衡营养，适宜补充。

04 碘盐或碘摄入量与甲状腺癌有关？

目前，没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。

近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都在增加，并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。