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夏季必备柠檬泡椒鸡爪,专治你的“没胃口”!

营养师-蓝冰滢
原创
营养师每天分享一个吃货健康小秘籍
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夏天家里除了正经的菜,还是要准备一些可以随时吃的小凉菜,不仅可以开胃,同时还能为餐桌上增加一些丰富程度。

今天给大家推荐的是非常好吃,下饭又下酒的泡椒鸡爪。要知道泡椒中含有丰富的辣椒素,适量食用可以促进胃肠道蠕动,有助于食物的消化与吸收,在一定程度上还可以达到辅助改善便秘的效果。

但是想吃泡椒的人也要注意了,对泡椒过敏的人群不宜食用泡椒,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。如果出现上述情况时,建议患者及时到医院就诊治疗。

如果家里的人不太能吃辣味,可以稍微减少一些泡椒的使用量,或者直接不放,做成柠檬百香果鸡爪,味道也是一样的赞哦~

材料:

鸡爪子15个,料酒20g,泡椒200g,红糖30g,盐8g,蜂蜜20g,白醋30g,柠檬2个,香芹适量,胡萝卜适量

步骤:

1,鸡爪子洗净,斩成小块,放入冷水浸泡1小时

2,鸡爪块冷水下锅,大火烧开,倒入料酒,转小火烹煮10-15分钟

3,泡椒加入清水、盐和红糖,熬煮到水开,放凉后加入蜂蜜,白醋和柠檬片

4,放入煮好的凤爪,香芹段和胡萝卜片,放入保鲜盒,冷藏浸泡4-8小时即可食用(隔夜更佳)