夏天家里除了正经的菜,还是要准备一些可以随时吃的小凉菜,不仅可以开胃,同时还能为餐桌上增加一些丰富程度。
今天给大家推荐的是非常好吃,下饭又下酒的泡椒鸡爪。要知道泡椒中含有丰富的辣椒素,适量食用可以促进胃肠道蠕动,有助于食物的消化与吸收,在一定程度上还可以达到辅助改善便秘的效果。
但是想吃泡椒的人也要注意了,对泡椒过敏的人群不宜食用泡椒,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。如果出现上述情况时,建议患者及时到医院就诊治疗。
如果家里的人不太能吃辣味,可以稍微减少一些泡椒的使用量,或者直接不放,做成柠檬百香果鸡爪,味道也是一样的赞哦~
材料:
鸡爪子15个,料酒20g,泡椒200g,红糖30g,盐8g,蜂蜜20g,白醋30g,柠檬2个,香芹适量,胡萝卜适量
步骤:
1,鸡爪子洗净,斩成小块,放入冷水浸泡1小时
2,鸡爪块冷水下锅,大火烧开,倒入料酒,转小火烹煮10-15分钟
3,泡椒加入清水、盐和红糖,熬煮到水开,放凉后加入蜂蜜,白醋和柠檬片
4,放入煮好的凤爪,香芹段和胡萝卜片,放入保鲜盒,冷藏浸泡4-8小时即可食用(隔夜更佳)