鹌鹑蛋怎么吃？自制五香鹌鹑蛋，简单易学，早餐首选！

夏天除了一些常规的菜品，还是需要一些好吃的，开胃的食物来帮助丰富饮食。今天给大家推荐的是非常适合早餐和晚餐当做下酒菜的五香鹌鹑蛋。在传统茶叶蛋的基础上增加了一些香料，让整体的味道更好。

做好的鹌鹑蛋，可以放置在汤水中浸泡一夜，第二天吃味道更好，如果储存的话，放到无油无盐无水的密闭容器里，可以吃好几天。当然储存的时候就不太建议放汤了哈，要不然浸泡几天的鹌鹑蛋就过分入味了。吃起来也会太咸。

如果觉得只有鹌鹑蛋太单调，其实可以尝试放一些花生啊、毛豆类的食物，来帮助提升食材的丰富程度~

早晨来上一盘好吃香浓的鹌鹑蛋，搭配上一些新鲜的蔬菜和一碗粥，就是非常不错的小早餐啦~

材料：

鹌鹑蛋100个，大料2个，丁香3个，桂皮1小块，草蔻2个，豆蔻1个，香叶2片，茶叶3g，老抽100g，生抽30g，冰糖20g

步骤：

1，鹌鹑蛋煮熟，泡在冷水了，去皮

2，香叶、八角、丁香、桂皮、草蔻、豆蔻、冰糖、甘草，茶叶，老抽和生抽水倒入锅中，小火煮到水开，关火焖30分钟

3，下入去皮的鹌鹑蛋，放入料水中，中火烧开，转小火煮20分钟，捞出冷却30分钟，再放入锅中炖煮20分钟，重复3-4次即可