【北疆科普】奶豆添营养 少油更健康

健康中国，营养先行。今年5月12日至18日是我国第十届全民营养周，主题是“奶豆添营养，少油更健康”。5月20日,是第35个“5·20”中国学生营养日。借“营养周”“营养日”之际，呼吁大家多吃奶类和大豆类食物，减少烹调油的用量。

民以食为天，目前，国人餐桌正加速从吃饱、吃好到吃出健康逐步升级。全民营养周针对我国居民奶类、豆类摄入水平较低、油摄入量远高于推荐量的难题，倡导“三减一添一加、食物吃出多样、运动贵在坚持”，降低肥胖和慢性病发生发展。

减油，多选用蒸、煮、炖、水油混合炒等健康烹调方式，少摄入油炸食品和含反式脂肪酸含量的食物；减盐，可使用小盐勺、通过其他调料替代盐；减糖，减少食用含糖类零食，如糕点、冰淇淋等，不喝或少喝含糖饮料；添豆，大豆含有高蛋白、低胆固醇，富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、大豆异黄酮、B族维生素等多种对健康至关重要的营养成分，豆浆约300克、北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克，均可满足每日20克大豆摄入；加奶，液态奶、酸奶、奶粉、奶酪等，均是优质蛋白质和钙质来源；每天至少吃够12种以上食物，每周达到25种；每周坚持150分钟以上中等强度运动。