品质滨州“冠军产品”——玉米油

玉米油作为国民健康用油首选，一如既往受到广大消费者的青睐。2023年滨州玉米油产能105万吨，产量71.58万吨，全国市场占有率达75%，产能、产量、市场占有率均位列全国第一位，主要生产企业为西王集团有限公司（滨州邹平市）、长寿花食品股份有限公司（滨州邹平市）。

玉米油为什么越来越受到广大消费者的青睐？一起来看看吧。

**1.**不饱和脂肪酸、必需脂肪酸含量高

大家都知道不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，和维生素、氨基酸一样，是人体不可缺少的营养素之一。玉米油中的不饱和脂肪酸含量很高，而其中人体必需脂肪酸中的亚油酸含量可达60%，是日常膳食中亚油酸的良好来源。此外，人体对玉米油的吸收率很高，可达97%以上。

**2.**营养成分种类多、含量高

玉米油中含有丰富脂溶性维生素——维生素E，植物甾醇的含量也高于市面上多数常见的植物油，一些玉米油中植物甾醇的含量甚至超过6000ppm。此外，玉米油中还含有磷脂、角鲨烯等多种对人体有益的营养物质，是一款综合营养价值较高的植物油。

**3.**杂质少，烹调产生油烟少

玉米油根据精炼程度和成品玉米油的质量指标，分为一级、二级和三级玉米油。其中一级玉米油精炼程度最高、杂质少，其外观澄清透明，非常适合快炒、煎炸等高温烹饪。目前市面上销售的玉米油多为一级玉米油，相较于其他常见的植物油，玉米油烹调稳定性更好。此外，玉米油烟点较高，即使是在高温烹饪的过程中，也极少会产生危害健康的厨房油烟，因此玉米油非常适合日常以高温、快炒等方式为主的中式烹调。