【科学课堂】想瘦？这么吃！

聆听科学，享受生活。亲爱的听友们，欢迎收听科学课堂，我是剑虹。

气温一天天上升，大家心中关于体重的焦虑也一点点上升。减重是个系统工程，勿求速成，但求稳定。一定要建立良好的饮食习惯，切不可盲目节食，以达到可持续、不反弹的效果。

今天给大家介绍四个减重饮食小技巧：

1.牢记吃饭顺序。先吃富含膳食纤维的蔬果，再吃优质蛋白丰富且清淡的蛋奶肉豆制品，最后吃加工程度低的全谷物和粗杂粮。可以在午餐前喝一碗清淡的汤羹。

2.选对餐具颜色和大小。有研究发现，用规格较小的餐具，用与食物颜色对比强烈的餐具，用蓝色的餐具，能在一定程度上帮助控制总进食量。

3.延长吃饭时间。细嚼慢咽，适当增加吃饭时间，能让大脑更容易感受到“吃饱”的信号，从而停止进食。在吃饭中途适当停顿，如接个电话，之后进食的热情也会下降，这变相延长了吃饭时间。

4.降低食物温度。淀粉类食物在放冷后，会因为淀粉老化回生而产生抗性淀粉，如土豆、米饭等。抗性淀粉不易被人体消化吸收，还能增加饱腹感，因此能减少一些能量摄入。

为引导肥胖人群通过合理的膳食结构和生活方式，实现健康减重，今年初国家卫生健康委员会发布了《成人肥胖食养指南（2024年版）》。其中不仅给出了食养原则和建议，还提供了不同地区、不同季节的减重餐单，真太贴心了！强烈推荐大家看一下！

亲爱的听友们，健康的减重饮食，要结构合理、节奏规律、量出为入。希望大家通过饮食干预来减重，身材都美美的！