不要随意食用野生蘑菇

7月份高温潮湿环境特别有利于各种野生菌类的旺盛生长，当然也包括我们了，所以这段时间是野生有毒蘑菇中毒的高发时期，尤其是农村地区。

不同毒蘑菇含有不同的毒素，一种毒蘑菇也可能含有多种毒素，对人体造成的损害也不同。常见蘑菇中毒有7个类型，分别是急性肝损害型、急性肾损害型、横纹肌溶解型、溶血型、胃肠炎型、神经精神型和光敏性皮炎型，此外还可造成其他系统脏器损伤。如果食用了多种毒蘑菇，中毒症状则更为复杂，甚至危及生命。

部分有毒蘑菇与食用蘑菇极其相似，作为非专业人员，如果仅凭以往经验，如形态、气味、颜色、生长位置、有无虫食、是否流汁等特征来辨识，是很难准确识别我们的。菌类专家主要根据毒蘑菇形态学特征进行分类鉴定，但有时专家也很难单凭肉眼辨认，这就需要借助科学实验来判定。

误食野生毒蘑菇后怎么办？

万一发现疑似毒蘑菇中毒，可以先进行及时自救如催吐，及时就医。一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。如果有食用的野生蘑菇图片、剩余蘑菇样品，最好一并带到医院，可以帮助医生判断毒蘑菇种类和中毒类型，实施针对性救治。

预防毒蘑菇中毒的措施有哪些？

不采摘：由于肉眼难以鉴别毒蘑菇，千万不要因为好奇或抱有侥幸心理采摘野生蘑菇。

不购买：勿在农贸市场、路边摊贩购买来源不明、辨识不清种类的野生蘑菇。

不食用：为了确保食品安全，任何情况下都勿食用野生蘑菇，“菇勇者”不做也罢。